M.V.Z. FERNANDO CRUZ CASTILLO
LA RAZA BOER
La palabra Boer, significa ?granjero? y se refiere a los descendientes de los emigrantes holandeses que se establecieron en Sudáfrica, país donde se origina la raza Boer. A partir del rebaño nativo de los indígenas Hotentotes, Namaqua y Bantúes, que habitaron la región semiárida del norte de la Península del Cabo, se obtuvo mediante una serie de cruzamientos con algunas razas europeas. Esta raza caprina ostenta una buena velocidad en crecimiento y desarrollo, buena conformación corporal y es bastante rústica, lo que le permite adaptarse a diferentes ecosistemas desde climas calientes o fríos hasta desérticos y tropicales.
Esta raza llega a México a principios de la década de los noventas -del siglo pasado- a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM en forma de embrión congelado proveniente de Nueva Zelanda, y mediante la técnica de transferencia de embriones se obtienen los primeros ejemplares en el país.
Una descripción más exacta de esta raza nos indica que existen cinco líneas genéticas de caprinos de la raza Boer:
1.- Caprinos ordinarios; Es un animal con buena conformación y producción de carne, tiene pelo corto con una variedad en colores que incluye el gris, café oscuro y blanco. Ocasionalmente, se encuentran animales con cabeza y cuello color café.
2.- Caprinos con pelo largo; Presentan una capa gruesa de pelo que reduce el valor de la piel. Es una característica no deseable.
3.- Caprinos puros; Es acorné, con una conformación poco deseable.
4.- Caprinos criollos; Tienen extremidades largas, con una conformación variable y variedad de colores en su capa. Esta línea no ha tenido preferencia por los caprinocultores.
5. Los caprinos mejorados; Es el tipo de animal que prefieren los caprinocultores por su rápido crecimiento, buena conformación, tipo y color uniforme, alta fertilidad, y que se adapta a diferentes condiciones ambientales. Ésta es la línea genética que conforma el rebaño que se debe buscar en la compra de pie de cría.
CARACTERÍSTICAS REPRODUCTIVAS
La pubertad en las hembras se presenta entre los seis a siete meses de edad y en los machos entre los siete a ocho meses de edad.
Son poliéstricas estacionales ocasionado principalmente por el fotoperiodo, inician su época reproductiva después del solsticio del verano, con un pico de actividad sexual en otoño, disminuyendo notablemente la presentación de éstos en invierno y primavera.
Tienen una prolificidad de 1.6 crías por parto.
Se tiene la raza Boer como alta productora de carne y cruzas con Alpino Francés y Criollo.
El peso promedio al nacimiento es de 3.6 kg. en hembras y de 3.9 kg. en machos. El peso promedio al destete (60 días) es de 18.3 kg. Alcanzan los 40 kg. a los 195 días de edad.
Obtienen ganancias diarias de peso en condiciones intensivas de 200 a 250 gr. y en pastoreo extensivo de 150 a 170 gr.
Esta raza le conviene a los productores que generalmente le dan más importancia a la venta del cabrito, ya que obtienen buen ingreso por este aspecto y por lógica, le dan buen cuidado a sus crías (dándoles en la ración adecuada de leche o dejándolas con las madres) por lo cual se les sugiere para sus establos, si su objetivo es el de la producción de cabritos o carne de cabra.
En otro aspecto, les sugerimos a los directivos de la Unión de Caprinocultores (ing. Antonio Martínez) de Caprilag (Manuel Negrete y Samuel Ibarguengoytia) y de Comecapri (Dr. Francisco Gurría), que realicen los planteamientos y proyectos necesarios ante los funcionarios encargados de las mesas de trabajo del equipo de transición del próximo presidente de la Republica, Felipe Calderón, para que se dé el apoyo pertinente a esta actividad, principalmente industrialización y en la comercialización de los derivados lácteos (cajetas, quesos, etc.) de la leche de esta especie, ya sea en el país y/o en el extranjero, el próximo sexenio puede ser el detonante para el ascenso de esta actividad. En los Estados Unidos de Norteamérica y en Canadá existe buena demanda de dichos productos, hay que aprovechar que no existe arancel para su introducción a dichos países. ?El que no pide... no lo oyen y por lógica no se le da?.
