EL SIGLO DE TORREÓN
TORREÓN, COAH.- Avalados por la UNESCO y con la premisa de que los platillos oaxaqueños deben formar parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad, los miembros de la asociación Arte, Tradición y Cultura de Oaxaca consideran que su trabajo es digno de compartirse con todo mundo, por eso hoy inaugurarán su Muestra Gastronómica, Artesanal y Cultural en Torreón.
Rosita Jiménez, representante de dicho grupo, informó que 25 artesanos expondrán su trabajo a partir de hoy en la Alameda de Zaragoza, con una muestra de las siete regiones oaxaqueñas: ?Valles Centrales, la Mixteca, la Sierra, Tuxtepec, Alto Papaloapan, la Sierra Mazateca y el Istmo, venimos diferentes artesanos de varios pueblos para ofrecer nuestro trabajo a la gente de Torreón?.
Organizada por la Dirección Municipal de Cultura de Torreón, en la muestra ?la gente encontrará los siete moles, desde las pastas para prepararlos y hasta podrá degustar ahí el platillo, pues vamos a estar haciéndolos en el momento, vamos a estar elaborando comida oaxaqueña todos los días, todo estará limpio, fresco y muy sabroso?, explicó.
Rosita Jiménez informó que su grupo es uno de los que están buscando la designación de Patrimonio Cultural de la comida típica: ?Precisamente del 15 al 20 de septiembre habrá un congreso internacional en París, en donde van a participar mujeres de varias regiones de Oaxaca que llevarán la muestra gastronómica, que es lo mismo que traemos a Torreón. Y estamos esperando que a través de ese evento se gane la denominación?.
Dentro de los artículos que estarán a la venta en Torreón también habrá artesanías, juguetes de madera y textiles, cuyos colores surgen de tintes naturales elaborados con extractos de ?la grana, el caracol marino, la flor del cempasúchil, cáscara de granada, cáscara de nuez y otros?.
Así, entre un universo de sabores, olores y colores muy mexicanos, los laguneros podrán visitar la muestra a partir de las 5:00 de la tarde en la Alameda de Zaragoza, por la avenida Allende, donde se realizará el corte de listón y se ofrecerá una degustación gratuita de nieves exóticas para todos los asistentes.