GEOGRAFÍA| LA ZONA PRODUCTORA DE TEQUILA ABARCA LOS ESTADOS DE JALISCO, GUANAJUATO Y NAYARIT.
La zona de 34 mil 658 hectáreas entre el pie del Volcán Tequila y el profundo cañón del Río Grande, forma parte de la Lista del Patrimonio Mundial según la UNESCO.
París.- La región mexicana en la que se produce el tequila fue declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad de la UNESCO, informó esa agencia de la ONU especializada en la educación, la ciencia y la cultura.
La zona, 34 mil 658 hectáreas entre el pie del Volcán Tequila y el profundo cañón del Río Grande, ha entrado a formar parte de la Lista del Patrimonio Mundial junto a otros parajes del mundo por decisión del Comité del Patrimonio Mundial de la UNESCO, que celebra en Vilna (Lituania) su reunión anual esta semana.
La UNESCO incluyó concretamente en la lista el "paisaje de agaves", las plantas empleadas en la producción del tequila, y "las antiguas instalaciones industriales de Tequila", precisó en un comunicado.
La organización destacó los "vastos paisajes de agaves azules, modelados por la cultura de esta planta, utilizada desde el siglo XVI para producir tequila y desde hace al menos dos mil años para fabricar bebidas fermentadas y textiles".
"Actualmente, la cultura del agave está considerada como un elemento intrínseco de la identidad nacional mexicana", subrayó la UNESCO.
La zona inscrita "incluye campos de agaves, destilerías, fabricas (en actividad o abandonadas), tabernas, ciudades y los sitios arqueológicos de Teuchitlán", según la UNESCO.
La zona de denominación de origen del tequila abarca los Estados de Jalisco, Guanajuato y Nayarit, que forman parte del paisaje que actualmente cuenta con cerca de 240 mil millones de plantas de agave sembradas.
