El mezcal y el sotol son parte de la cultura, tradición e historia en Durango, en varias partes del mundo reconocen este valor otorgado por la calidad y origen. Para consolidar su mercado, la Secretaría de Desarrollo Económico anuncia que motivarán a los productores a registrarse, tal como lo exige la Norma Oficial Mexicana 070 para la certificación de esas bebidas espirituosas.
Susy C. Torrecillas Salazar, subdirectora de Desarrollo Regional, anunció que dentro de 20 días se inaugurará la oficina del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), con la finalidad de impulsar a los productores ?previa asesoría- a industrializarse bajo las exigencias de ley.
Es necesario que todos los vinateros trabajen con base en estrategias para mantener la calidad y origen del mezcal, a fin de ser competitivos en un amplio mercado nacional e internacional. El Gobierno aplicó cuatro millones de pesos en 2005, en el presente año la cifra podrá duplicarse, en capacitación, estudios de mercado, expos, entre otras acciones.
Hay muchos productores que laboran de manera rústica, fuera de la norma. A la fecha se tienen detectados 25 vinatas en Nombre de Dios, diez en Durango, cuatro en Tamazula y 25 en Mezquital, la tarea es incluirlos a todos en el Consejo Mexicano Regulador de la Calida del Mezcal, pues se tendrá que llegar al grado de sacar del mercado a quienes no cumplan con las disposiciones de ley.
De normarse los productores serán beneficiados con mejores utilidades, pues se garantiza la calidad del producto, ya que al ser comercializado tendrán que utilizar el código de barras, eso los convierte en más confiables por parte de los consumidores.
Numeralia
Buscan ser competitivos
La Sedeco motiva a los mezcaleros a sumarse a las estrategias para ser más competitivos en el mercado nacional e internacional.
municipios
son considerados con potencial mezcalero
64
vinatas
operan de manera rustica fuera de la norma 070
20
días
se inaugurará la oficina de Comercam en Durango
FUENTE: Secretaría de Desarrollo Económico.
