Conozco a Ladislao Medina desde hace muchos años porque coincidíamos en nuestras visitas a Jaime Noé Cantú Charles, ese amigo que tenía un cierto imán para atraer voluntades y afectos y que ahora que discurre por los espacios siderales siempre está presente en el recuerdo de todos cuantos fuimos sus amigos. Pues bien, por aquel entonces a Ladislao se le ocurrió instalar un restorán que fuera diferente a todos los establecidos, así que escogió un sitio bien ubicado y empezó por darle ambiente de estilo inglés. Revistió las paredes con finas maderas, instaló escudos emblemáticos, colocó cabezas de armadura, varias espadas y dos armaduras completas, todo ello a la usanza del medioevo. Lo demás e importante fue darle prestigio sirviendo platillos de cocina internacional con algunas variaciones de su propia inventiva.
Todo esto te lo platico porque ahí efectuamos la anterior sesión comida del Club Sembradores de Torreón en que fuimos oferentes Mario Villarreal Roiz, Arturo Giacomán Giacomán, Alfonso Arizpe Gutiérrez y el que esto escribe, al que tuvieron la deferencia de nombrar para decir el brindis alusivo. La verdad, no es por presumir, pero pusimos una pica en Flandes, pues el menú servido fue de rechupete; fíjate nomás: botana inglesa que constó de tres rebanadas con dips de queso crema con jalapeño, mousse de jamón y paté de la casa. Una crema exquisita de haba y de platillo fuerte pechuga de pollo emperador relleno de jamón York y queso gouda con gravy de chipotle. El postre consistió en una copa de helado de vainilla con jarabe de chocolate. Todo al estilo de Ladislao Medina y su esposa, que gozan en deleitar el paladar de los comensales.
El día de hoy a las 13:30 horas en punto, en la Granja Santa Fe, Manuel (Meme) González García, su hijo Toño, Fernando González Lafuente y Gabriel Kort Abularach, nos ofrecerán, como es tradicional desde hace más de cuarenta años, la barbacoa de borrego con su salsa verde y roja, arroz y refritos, acompañadas con las bebidas propias del caso y esperan que, como siempre, acuda ?un mundo de gentes?.
Cabe recordar que desde la primera ocasión hasta hace cinco años, los compañeros de Meme González ?propietario de la Granja San Fe- fueron el Pollito Treviño Cueva, Pepe Amarante y Zéfero Lugo, pero la fórmula cambió debido a la renuncia del Pollito y al deceso de Pepe y Zeferino, quienes fueron puntales de nuestro club, no sólo en su condición de fundadores del movimiento sembrador en la Comarca Lagunera, sino por su trayectoria de servicio en nuestra institución.
