Eduardo Tricio Haro, presidente de Grupo Lala, dijo que la industria lechera tuvo un año para no olvidar, que inició con un alza en el precio del maíz, sequía en Australia, mayor consumo en China e India y la gran demanda de queso de los establecimientos de comida rápida, lo cuál provocó un déficit de leche en el mundo.
Tricio Haro dijo que en la actualidad se nota una desaceleración en el consumo de la leche, una situación normal en el invierno. Señaló que esta industria encontró en el 2007 un año muy difícil porque a nivel mundial ha sufrido.
“Hubo una sequía en Australia, y países como China o India, que consumían poca leche, comenzaron a consumir más, además de que hubo un alto consumo del producto por el queso que se utiliza en las fast food, comidas rápidas como la pizza, que demandó más leche, esto aunado al impacto por el alza en los costos de los granos, ha sido un año muy difícil, tuvimos un año para no olvidar”, manifestó.
“Seguimos creciendo, seguimos mejorando para llegar en mejor forma al consumidor, por lo pronto iniciamos un proyecto pequeño en Estados Unidos”, comentó el empresario, y descartó por el momento que se busque presencia de Grupo Lala en la Unión Europea o Centroamérica.
Tricio Haro dijo que la producción actual en la Laguna es de siete millones de litros diarios, sin embargo, el empresario hizo hincapié en que la grave sequía en Australia, así como el incremento en el consumo de lácteos en el mundo derivaron en un déficit muy importante de leche a nivel mundial.
A esto, se debe agregar la gran cantidad de establecimientos dedicados a la venta de comida rápida, en cuyos ingredientes abunda el queso, por lo que estos sitios demandan miles de toneladas mensuales de queso en sus diferentes estilos.
Tricio Haro recordó la escasez de granos que se presentó a principios de este año y que provocó que este insumo, que es de los más importantes para los lecheros, alcanzara un precio récord.
