El presidente de la Unión, David Avitia Torres, reconoció que el reto de la ganadería duranguense implica desarrollar esta actividad al máximo para transformar la producción al máximo, al menos al nivel de cortes finos.
Durango puede luchar por una marca propia de carne, considera Avitia Torres
El Siglo de Durango
Las lluvias han tenido una repercusión muy positiva en la producción de agostaderos y pastizales para las actividades pecuarias que se desarrollan en el estado, afirmó la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD).
El presidente de la Unión, David Avitia Torres, reconoció que el reto de la ganadería duranguense implica desarrollar esta actividad para transformar la producción al máximo, al menos al nivel de cortes finos.
Señaló que desde hace mucho tiempo la Unión Ganadera trabaja en este tenor, pero espera que sea este año cuando se concluyan los trabajos necesarios para contar con un rastro totalmente equipado, así como con una sala de cortes para quien así lo requiera.
El ex Diputado local manifestó que las condiciones de la actividad pecuaria de Durango permiten pensar que se puede desarrollar al máximo este sector si se tiene la disposición y la visión para que los ganaderos crezcan y generen transformación a sus productos.
Avitia Torres manifestó que se debe luchar a favor de que los ganaderos eviten vender canales completas, sino que al contrario, se clasifiquen las carnes y se empaquen al alto vacío para poder luchar por una marca propia de la carne de Durango.
Dejó claro que si Durango logra este objetivo no habría problemas acerca de si el mercado debe o no ser el estadounidense únicamente, pues en estas condiciones los ganaderos de la entidad privilegiarían al mercado que mejor pague, y no forzosamente al del vecino país del norte.
“Está también Japón o Corea, entre otros países, así que tenemos que certificarnos como aptos para poder exportar a esos países, aunque con ellos, luego el problema son los volúmenes, pues no podemos comprometernos a lo que ellos nos demanden. Es la verdad”, declaró.
Sin embargo, se dijo a favor de que Durango avance para contar con la infraestructura necesaria y que este mismo año se cuente con un rastro con mejores características y con una cortadora y empacadora al alto vacío.
Limpieza
En días pasados, las autoridades agropecuarias del estado de Durango informaron que iniciaron un “barrido” de vigilancia y prevención zoosanitaria en las zonas productoras de ganado con mayor humedad en la entidad.
Lo anterior, según la Secretaría Técnica de la SAGDR, ya que las regiones más húmedas en estas fechas son también las más propicias para desarrollar brotes de brucelosis o tuberculosis.
Dentro de las inspecciones se empiezan a levantar pruebas de tuberculina y tuberculosis a los hatos ganaderos del estado, aunque hasta la fecha no se han detectado anomalías o situaciones graves de riesgo en ese sentido.
