EL SIGLO DE TORREÓN
La Dirección de Inspección y Verificación de Torreón decomisó ayer una tonelada de carne en mal estado, presumiblemente de ?bachán?, a bordo de una camioneta pick up, que incluso llevaba el producto a la intemperie, en la carretera a Cementos Mexicanos.
Heriberto Martínez González, director de Inspección y Verificación Municipal, dijo que en el vehículo se detectaron 12 canales de res y por las condiciones antihigiénicas en que se encontraba el producto, procedieron a detenerlo para solicitarle los documentos correspondientes, sin embargo, no los llevaban.
?La carne no contaba con los sellos del rastro municipal, por lo que era clandestina?, manifestó el funcionario.
?El producto se encontraba en condiciones deplorables y fue asegurado y puesto a disposición del rastro municipal, para que el médico veterinario zootecnista determine si la carne es apta para el consumo humano, aunque te puedo decir que por las condiciones higiénicas en que la encontramos, el color y el olor de la carne, no creo que sea apta para consumo humano, estaba prácticamente en plena descomposición?, expuso.
El jefe de Inspección y Verificación Municipal señaló que la proliferación de rastros clandestinos se debe a que los negocios adquieren los animales ya muertos, en lo que se conoce comúnmente como ?bachán? y de esta forma no son admitidos en el rastro municipal, por lo que proceden a deshuesarlos en esos lugares y a comercializarlos en tiendas por su cuenta.
Por la falta administrativa, los infractores se hicieron acreedores a una multa y el decomiso de la carne. El año pasado, la Dirección de Inspección y Verificación Municipal decomisó un total de 13 toneladas de carne en rastros clandestinos. Martínez González espera duplicar esta cifra para el presente año, puesto que los inspectores cuentan con una mayor experiencia en este campo y conocen mejor los procedimientos de los infractores. (POR FABIOLA PÉREZ-CANEDO)
