TORREÓN, COAH.- Con una inversión superior a los 15 millones de pesos, el pasado jueves 20 de septiembre las instituciones educativas Glion Institute of Education y la Universidad del Valle de México (UVM), Campus Laguna, inauguraron el edificio-restaurante que albergará las nuevas licenciaturas en Turismo, Hotelería y Gastronomía.
Rafael Gutiérrez Aladro, rector de la UVM, Campus Laguna, informó que actualmente se tienen cien alumnos inscritos en las licenciaturas antes indicadas, las cuales constan de cinco semestres cada una de ellas en tronco común.
Terminado el quinto semestre, los alumnos pueden escoger una de las tres licenciaturas: Administración de Empresas Turísticas, Hotelería o Gastronomía; teniendo como opción el concluir cada una de las licenciaturas en la escuela Glion Institute of Higher Education en Suiza o Estados Unidos, haciendo válidos los créditos obtenidos en la UVM.
Gutiérrez Aladro indicó que las nuevas instalaciones edificadas en esta ciudad son exactamente iguales a las que se encuentran en Suiza, con los mismos servicios, además de que los alumnos de quinto semestre deberán manejar totalmente el restaurante tanto en cocina, servicios, inventario, compras, administración, finanzas, etcétera, para que al final del semestre se les califique de acuerdo a los resultados obtenidos.
Es decir, si los alumnos obtienen números negros en las finanzas, aprobarán la materia, si por el contrario los números son rojos, la reprueban automáticamente.
Agregó que las nuevas instalaciones se catalogan como restaurante-escuela, las cuales constan de cocina caliente y fría, sala normal (atención al cliente) y barra; en el segundo piso se encuentra el área de repostería, una cocina completa, sala privada, almacenes, cámaras de refrigeración, laboratorios de idiomas y salones de iso-óptica para demostración, entre otras cosas.
Glion Institute of Higher Education y la Universidad del Valle de México, son instituciones hermanas pertenecientes a Laureate Hospitality Education, una división de Laureate International Universities, el consorcio internacional de universidades más grande del mundo.
Laureate imparte en México y ahora en Torreón los programas de Turismo, Hotelería y Gastronomía suizos en las instalaciones de la UVM, Campus Laguna, operando bajo la supervisión y participación de su escuela hermana Glion of Higher Education en Suiza, catalogada como una de las mejores instituciones educativas de Hotelería y Turismo en el mundo.
