La Planta Homogeneizadora de Mezcal de Nombre de Dios es uno de los proyectos industriales más ambiciosos del estado.
La capacidad de producción de la planta es de ocho mil litros mensuales de mezcal
NOMBRE DE DIOS, DGO.- Tienen la visión en este municipio de hacer un aprovechamiento integral de sus recursos naturales renovables, como el agave para la obtención de mezcal.
Por muchos años el maguey es procesado por los habitantes de Nombre de Dios en forma artesanal en más de 50 vinatas de la región.
Aprovechando el gran potencial que presenta esta cadena de valor, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) decidió en primer término integrar el Comité Estatal Sistema Producto Maguey-Mezcal y posteriormente asignar recursos para el desarrollo tecnológico del producto y comercialización.
Para tal efecto, la Sagarpa otorgó un apoyo de 9.2 millones de pesos, a fin de realizar los proyectos con los Apoyos a la Competitividad por rama de producción 2005, complementando la inversión el Gobierno del Estado con 4.8 millones de pesos para ejecutar los planes.
Del monto anterior, 2.8 millones de pesos fueron canalizados en calidad de financiamiento a los productores, mientras la aportación de éstos consiste en el terreno para la construcción de la planta y la materia prima para su operación.
También recibieron un importante apoyo por parte de la Presidencia Municipal de Nombre de Dios. La inversión total de recursos federales y estatales fue de 14 millones 044 mil 926 pesos.
Los dos proyectos se complementan mutuamente y pertenecen a los mismos beneficiarios, el Consejo Municipal de Productores de Maguey-Mezcal de Nombre de Dios, A. C.; se optó por construir una sola planta mezcalera que da cabida a la vinata moderna y a la homogeneizadora, las cuales en la actualidad se encuentran completamente construidas y equipadas formando una sola empresa atractiva.
La capacidad de producción de la planta es de ocho mil litros mensuales de mezcal, con un índice de conversión por litro de siete-ocho kilogramos de materia prima requerida, en tanto que las vinatas rústicas requieren más de 10 kilogramos, por lo que se incrementa significativamente la eficiencia.
Tienen bebida reposada
Con la Planta Homogeneizadora de Mezcal se benefician 42 productores integrantes del Consejo, número que esperan incrementar a 62; generará 27 empleos permanentes y más de 30 indirectos.
También se verán beneficiados 15 ejidos que comercializan la materia prima natural y que mejorarán sus ingresos al hacer convenios con la planta mezcalera.
Con la tecnología, el mezcal podrá ser certificado por el Comercam y tendrán grandes posibilidades de aprovechar los canales comerciales que ha generado el tequila mexicano en los mercados internacionales, favoreciendo la consolidación de esta incipiente industria.
En los meses de mayo y junio se hicieron las pruebas de los equipos, resultando satisfactorias en lo general y se tiene ya mezcal reposado, cuyo proceso se realizó en barricas de roble blanco, el cual, a decir de conocedores, es de excelente calidad.
En el proceso de desarrollo de estos proyectos ha estado siempre presente la Sagarpa, los avances de la construcción y de los procesos, mismo que culmina el día de hoy con la entrega de la planta a los productores.
Cabe reconocer igualmente el apoyo y colaboración del Gobierno del Estado, sin cuya participación nunca hubiera sido posible la cristalización de estos proyectos que beneficiarán enormemente a los productores de la región y pondrán en alto el nombre de Durango.
