Llegó la cuaresma y con ello la posibilidad de deleitarse con una enorme variedad de platillos.
Pero, ¿qué es la cuaresma?. Definida por la Iglesia católica la cuaresma es el tiempo preparatorio para la Pascua, la fiesta de la resurrección.
Es marcada por un periodo de duelo, consternación y ayuno. Parte de la penitencia consiste en la abstinencia de los deseos carnales y de comer carne durante 40 días, sobre todo los viernes.
Si bien este rito católico ha sufrido modificaciones o la gente lo ha adaptado a su estilo de vida, lo cierto es que estos días de asueto son aprovechados por muchos para salir de vacaciones, visitar lugares, y por supuesto disfrutar de la mejor comida preparada, para quienes se abstienen de comer carne roja.
Si eres uno de los afortunados que se quedan en la gran metrópoli y eres de los que siguen esta tradición católica aprovecha los marisco, vegetales, pastas y porqué no, de la comida rápida así como de unos ricos tamales.
