Durango. La Comisión contra Posibles Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (Coprised) vigilará los puestos de comida que se instalarán en los centros educativos para vigilar que se encuentren en buenas condiciones higiénicas y que se vendan productos nutritivos.
Nicolás Rodríguez Luna, comisionado de la Coprised, manifestó que el nuevo reglamento busca prohibir que se venda comida chatarra en las escuelas para reducir el número de obesidad y sobrepeso que hay en los menores de edad.
Dijo que no se pueden exigir medidas rigurosas a los puestos de comida que se tienen instalados en las escuelas, ya que saben que es poca su infraestructura, por lo que constatarán que los alimentos estén bien preparados, que tengan agua corriente, entre otras medidas de higiene.
Recordó que en la elaboración de este reglamento trabajaron en conjunto el DIF Estatal, Secretaría de Educación del Estado (SEED), así como la propia Ssa en la elaboración de los menús con alto contenido de frutas y verduras.
El funcionario estatal mencionó que dentro del reglamento contiene alimentos como carne con verdura, que contengan pocos carbohidratos, así como pocas grasas, harinas y salsas que irritan el estómago de los pequeños.
Entre los alimentos balanceados que se recomiendan es la venta de huevo con cualquier mezcla, así como carne con verduras y frutas, por lo que con esto se ayudará a los niños que tienen sobrepeso y obesidad.
El próximo lunes la Coprised verificará el estado de los puestos de comida que se tienen en las escuelas así como inspeccionar que se venda comida balanceada.
