En el mundo existen 80 mil especies vegetales comestibles, pero la mayoría de población en el mundo sólo consume 20 especies. (Archivo)
Las pérdidas entre el productor y la mesa del consumidor pueden ser de hasta 20%: FAO.
La Organización de las Nacionales Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) reveló ante diputados federales que en México se desperdician 20 mil millones de toneladas de alimentos cada año.
El desperdicio de alimentos en el mundo equivale a 100 mil millones de dólares en el mundo.
En reunión con diputados federales, el representante en México de la FAO, Norman Bellino aseguró que la falta de cultura alimentaria provoca serias afectaciones en el mundo, y en el desarrollo de cada país.
Bellino afirmó que las pérdidas entre el productor y la mesa del consumidor pueden ser de hasta 20%, principalmente en cereales y frutas.
Agregó que “la salida a la problemática de la crisis alimentaria mundial no es incrementando los alimentos sino cambiando la cultura, lo que implica abrir oportunidades a nuevos cultivos”.
En su exposición detaló que en el mundo existen 80 mil especies vegetales comestibles, se cultivan 150, pero la mayoría de población en el mundo sólo consume 20 especies.
Pero no sólo los alimentos se desperdician de manera alarmante en el país, sino que el agua también.
El funcionario de la FAO detalló que en México las fugas representan el 19% de las pérdidas de agua.
Por su parte, en una exposición, el director de la división de Mercados, Comercio e Infraestructura, del International Food Price Research Institute, Máximo Torres admitió que la tendencia en incremento de precios continuará en los próximos años.
Incluso, refirió que las principales causas del alza son los biocombustiblesla demanda de alimentos, poca inversión en la agricultura y el cambio climático.
Ante ello, el diputado del PAN Moisés Alcalde Virgen dijo que la crisis alimentaria debe analizarse rumbo al presupuesto de 2009, que se empezará a debatir en la Cámara Baja en septiembre próximo.
Incluso, advirtió que habrá voces pidan un incremento salarial por el aumento de los precios de los alimentos, mientras los productores pedirán subsidios.
“Nosotros sabemos que todas estas políticas tienen una serie de consecuencias económicas, es por eso que a la luz de estudios serios y científicos sobre experiencias pasadas en esta materia podamos discutir y conocer a efecto de enfrentar los cambios en los precios”, dijo.
