‘Endulzan y enchilan’ la vida de latinos
El mercado de exportación siempre había sido una segunda opción para los pequeños empresarios, al enfocar todas sus baterías para conquistar un mercado regional o nacional.
Sin embargo, Alyrka Snacks es una pequeña empresa que comenzó a trabajar al revés, es decir, decidió que su principal mercado sería la población hispana de Estados Unidos, por lo que en menos de un año de operaciones exporta el 70 por ciento de sus 38 mil docenas de botanas enchiladas y acidulzados.
En mayo de 2008 celebrarán su primer aniversario de operaciones, sin embargo, ya contemplan la posibilidad de ampliar a 28 la gama de productos de exportación, buscando posicionar más la marca en la Unión Americana. Otra de las novedades es que piensan estrenarse en el mercado nacional en tiendas de autoservicio.
Eduardo Ortuño Gurza, gerente general de la compañía habla sobre su experiencia al abrirse camino dentro del mercado de California, Arizona,Utha y Texas. Gracias a los comentarios de un lagunero que vivió en la Unión Americana y que elaboraba en su casa estas botanas agridulces, en forma artesanal, a un grupo de empresarios laguneros les interesó la idea y comenzaron en 2006 en elaborar un proyecto de factibilidad, realizando visitas a tiendas de conveniencia y licorerías de ese país.
Viendo que existía una buena demanda del producto, decidieron enfocarse a elaborar un producto natural de enchilado y acidulzado, elaborados con pastas de frutas y mangos deshidratados. Se tienen 15 productos y el producto líder son los elaborados con pasta de ate de tejocote, gomas enchiladas de almidón.
Contando con una bodega en Los Ángeles, California y en Laredo, Texas, Ortuño Gurza dijo que actualmente producen 38 mil docenas mensuales de productos, sin embargo, la planta que trabaja un solo turno actualmente tiene capacidad instalada para 60 mil docenas.
Arrancan exportando
Indicó que en mayo de 2007 se comenzó a elaborar los productos para su exportación, y fue a finales del mismo año cuando decidieron probar suerte y distribuir el producto en La Laguna, en tiendas de conveniencia.
La producción es local y se tienen proveedores de Guadalajara y el Distrito Federal. Las fuentes de empleo suman 32 personas, quienes elaboran de manera artesanal la producción.
Con el interés de garantizar a sus clientes nacionales y extranjeros una buena calidad de los productos, realizan en La Laguna, Guadalajara y en San Antonio, Texas, análisis de laboratorio para dar esta seguridad a los consumidores.
Para el gerente general uno de los eslabones más importantes de un proyecto, sobre todo de exportación son los canales de distribución, por lo que inicialmente se enfocaron en participar en ferias internacionales con el apoyo de autoridades estatales y de ProMéxico. “Una gran parte de los proyectos de exportación son los canales de distribución”.
Reconoció que no basta tener un buen producto y dar un buen servicio, sino que es necesario también un buen canal de distribución en donde colocar los productos.
Con un precio de venta en anaquel de 99 centavos cada botana en la Unión Americana, dijo que se ha enfrentado a dificultades normales que hay en el camino de la exportación o dentro del mercado nacional.
Por ello ahora, esperan a finales de 2008 arrancar una segunda etapa de su proyecto, es decir ampliar de 15 a 28 los productos que se comercializan. Dentro de las nuevas botanas que procesarán están los pistaches, nuez de la india, cacahuate enchilado y productos estacionales.
Actualmente el 70 por ciento de la producción mensual es de exportación, el resto se comercializa dentro del mercado nacional. Las ciudades en donde ya se tiene presencia son: Monterrey, Torreón, Gómez Palacio, Lerdo, Puebla y San Luis Potosí.
