Aseguran que la innovación es clave para el desarrollo de las empresas.
La innovación, el desarrollo tecnológico y el apoyo a la comercialización, son elementos claves para hacer competitivo al campo latinoamericano y enfrentar los subsidios tan altos que ofrecen los países ricos a sus productores.
El consejero agrícola de la embajada de Chile en México, Héctor Echeverría Vázquez, opinó que la ciencia, apoyada por la conformación de cadenas productivas, es también clave para superar la pobreza en el sector primario.
Al participar en el Latin American Food Show que se realiza en esta ciudad, destacó el caso mexicano, el cual actualmente estimula estos rubros y que le ha llevado a tener casos de éxito como la producción de hortalizas que comercializa en mercados muy exigentes como Japón.
En términos generales, aseguró que el continente ha iniciado una lucha por lograr un verdadero desarrollo agrícola, aunque advirtió que este esfuerzo no podrá concretarse si se descuidan algunos de estos conceptos.
Respecto de la relación comercial entre México y Chile, señaló que la República Mexicana se ha convertido en el tercer socio comercial de su país, y en el rubro de alimentos, son dos naciones complementarias.
‘Una ventaja que tenemos, es que no competimos entre sí, pues producimos en épocas diferentes, como por ejemplo, el aguacate que empieza primero en México y luego vamos nosotros’, precisó.
Sin detallar cifras, Echeverría Vázquez reconoció que la balanza comercial en este rubro es favorable a su país, empero, justificó esto debido al interés de los mexicanos por comerciar en el mercado estadounidense, donde se pagan mejores precios.
Expuso que entre los productos alimenticios que han logrado un impacto positivo en el consumo de los chilenos, se encuentran la tortilla para hacer tacos, la tuna y el aguacate, así como diversas especies.
En tanto, dijo, Chile exporta una gran cantidad de productos gourmet a México, en especial, aceites, pescados, vinos y frutas. Apuntó que en la actualidad Chile colabora estrechamente con México en la capacitación para el manejo internacional de productos alimenticios, una de las principales cualidades de este país.
