Inspeccionan tortillerías
El Reglamento de Apertura y Funcionamiento de Tortillerías y Molinos de Nixtamal, hoy será puesto en función. El Comité Técnico de Aplicación empezará con las visitas a las 157 tortillerías existentes en el municipio, según el padrón que maneja la Dirección de Ingresos.
La semana pasada se constituyó dicha comisión ante la presencia del secretario del Ayuntamiento, Enrique Sánchez Tovar, misma que está integrada por funcionarios de las dependencias de Salud Municipal, Ecología, Protección Civil, Desarrollo Social y Jurídico.
El objetivo de la revisión es que el funcionamiento de este tipo de negocios se apegue al reglamento, a fin de procurar que la actividad se realice bajo todo tipo de normas de calidad e higiene, manifestó por su parte, la titular de la Dirección de Ecología Municipal, María del Refugio Valdez Benítez.
La funcionaria dijo ayer que se dieron a la tarea de elaborar un formato de supervisión exclusivo para las tortillerías que no existía y de paso, “también diseñamos el de los talleres, que también estarán sujetos a inspección”.
En el caso de las tortillerías, dijo que la intención es conocer el giro que cada uno maneja, qué es lo que contienen, a dónde llevan el desecho final y si cuentan con un funcional sistema de drenaje, “ya que esto último, es primordial en este tipo de negocios”.
Dijo que se intenta normar la actividad, ya que en muchas de las tortillerías que existen en esta ciudad, “venden otro tipo de productos, desde frijoles, chicharrones y hay quienes además, adentro tienen asadores porque venden carne y eso no está bien, porque el carbón suelta partículas peligrosas que van a parar a la masa”.
No negó que la tarea será ardua, dado que es a partir de la presente gestión municipal, “cuando se dan estos cambios importantes y que tienden a mejorar el estilo de vida y salud de todos los matamorenses”.
A las 9 de la mañana en el edificio de la Presidencia Municipal, partirán los integrantes del Comité Técnico de Aplicación hacia las tortillerías ubicadas principalmente en el área urbana, aunque también la supervisión incluye a las establecidas en el área rural.
