El primer atún azul subastado este año en la lonja de Tokio, el mayor mercado de pescado del mundo, alcanzó los 6.07 millones de yenes (55 mil 180 dólares), un precio récord en los últimos cinco años, informó la agencia local Kyodo.
El comprador es una cadena de restaurantes de sushi de Hong Kong que acaba de abrir su primer establecimiento en Tokio, un hecho extraño ya que la lonja de Tsukiji es un mercado dominado por los pujadores locales, especialmente en fechas señaladas como el arranque del año.
La suma pagada por este ejemplar de 276 kilogramos se justifica, según los entendidos, por el endurecimiento de los controles en las capturas de atunes y las subidas de los precios del combustible que precisan los barcos pesqueros para faenar.
El precio máximo pagado en este mercado por un atún se obtuvo en el primer día de subastas de 2001, cuando un comprador pagó 20.2 millones de yenes (183 mil 36 dólares) por un ejemplar de atún de 202 kilogramos pescado en el norte de Japón.
En la madrugada de hoy, alrededor de dos mil 900 atunes pescados en Japón y en otros lugares del mundo fueron puestos a la venta en la lonja de Tokio.
Japón, el mayor consumidor de atún del mundo, ve amenazado en los últimos años su suministro de este pescado por la reducción de las cuotas a nivel internacional y al aumento general de la demanda en el resto de países asiáticos, especialmente en China.
