Santos levanta a los restauranteros
Bebidas de cortesía, 2x1 en cerveza, descuentos en alimentos, son algunas de las promociones con las que se preparan los restaurantes de La Laguna para los juegos del Santos en la final del campeonato del futbol mexicano.
Para los restaurantes, se trata de un acontecimiento de suma importancia, pues mientras los últimos dos juegos televisados del equipo lagunero provocaron un incremento de entre un 30 y 40 por ciento en la clientela, el fin de semana se espera por lo menos un 50 por ciento de aumento durante el partido, según cifras de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Las expectativas de los propietarios de los restaurantes son altas para este jueves pero sobre todo, para el domingo, por lo que la mayoría instala los televisores más grandes que puede conseguir y en la cantidad que el presupuesto de cada establecimiento permita.
“El Santos en la final es un alivio para los restaurantes, nos hemos visto muy golpeados últimamente, la situación no anda bien pero el futbol hace que todo se nos olvide y la gente busca salir a comer y divertirse en los establecimientos”, explicó Armando Álvarez de los Santos, presidente de la Canirac.
Muchos de los establecimientos doblan el personal durante los partidos, por lo que en vez de cinco meseros tienen diez y en lugar de tres cocineros, tienen seis. Esto porque aun cuando algunos establecimientos pudieran no registrar un lleno total, durante los juegos se incrementan también los pedidos a domicilio.
“Es un día en que hasta los dueños tenemos que meternos a la cocina a ayudar o andar de meseros porque hay mucho trabajo”, comentó Álvarez de los Santos. Explicó que el incremento sólo se registra durante el partido, pues una vez que termine, si el equipo lagunero gana, la gente deja de consumir y sale de restaurantes, bares o de la propia casa a la calle a celebrar.
En los últimos meses, los restauranteros han tenido que lidiar con el alza en insumos, la baja en inversiones nuevas, el mayor desempleo, el aumento en la inseguridad, la Ley Antitabaco y la recesión económica de Estados Unidos.
Los establecimientos más beneficiados son los que más pantallas de televisión tienen, donde cómodamente las personas pueden ver el partido, de modo que muchos restaurantes colocan bocinas extras o buscan interactuar más con la gente al ofrecer, por ejemplo, rondas gratis de bebidas a los comensales por cada gol del equipo local.
De acuerdo con los propietarios de franquicias, La Laguna es un sector muy tranquilo en términos de consumo, pues la gente, por lo general, come fuera de su casa sólo los fines de semana y en fechas especiales, además de que en Torreón existe una sobreoferta de restaurantes, pues la ciudad ha crecido mucho en términos de servicios pero no en cuestión de empleos de calidad, por lo que hay mucha oferta pero no la suficiente clientela para todos.
“Esperamos un buen fin de semana con esos dos juegos que vamos a tener por el Santos, invitamos a la gente a que aproveche las promociones que los restaurantes vamos a tener por el partido”, manifestó el titular de la Canirac.
SANTOS DE SU DEVOCIÓN
“El Santos en la final es un alivio para los restaurantes, nos hemos visto muy golpeados últimamente, la situación no anda bien pero el futbol hace que todo se nos olvide y la gente busca salir a comer y divertirse en los establecimientos”.
ARMANDO ÁLVAREZ, PRESIDENTE DE LA CANIRAC
