De enero a diciembre de 2008, los precios de algunos productos básicos se incrementaron hasta 117 por ciento, como lo es el aceite o el arroz. (Archivo)
A pocos días de que concluya el año, la escalada de precios de los productos básicos en La Laguna continúa sin freno. De enero a diciembre de 2008, el precio del arroz, aceite, harina de trigo, fríjol, carne molida de res y de cerdo, así como el huevo reportan incrementos en precio que van desde el 4 por ciento hasta el 117 por ciento. Sólo la pierna de pollo tiene una baja en su precio.
A partir de marzo de 2008, la crisis por la escasez de granos a nivel mundial detonó en aumentos de varios productos de la canasta básica, por lo que el arroz, la harina y el aceite se vieron afectados, aumentando su precio hasta en un 100 por ciento.
El sondeo aplicado en comerciantes del Mercado de Abasto confirman que en 12 meses, los precios de los alimentos básicos y cárnicos se han elevado hasta un 117 por ciento. De 8 productos consultados, cuyo precio alcanzaban un precio de mayoreo de 521.50 pesos en enero, ahora, a pocos días de que concluya el año, aumentó 65.46 por ciento, al pagar 862.9 por ciento por la misma cantidad.
El primero en la lista es el aceite (caja 12 unidades). En enero el precio al mayoreo se ubicaba en 98 pesos, sin embargo, la escasez de granos a nivel mundial disparó su precio en 212.50 pesos en diciembre de 2008, es decir un alza de 116.83 por ciento.
El arroz (bolsa/10) es un producto de importación por lo que no sólo estuvo castigado por la crisis de granos, sino por las variaciones en el tipo de cambio en octubre de este año. Por ello, su precio pasó de 65 a 130 pesos, en igual periodo. El incremento es de 100 por ciento.
La harina de trigo (bulto 44 kilos) también se vio impactada por los mismos factores anteriores, por lo que las amas de casa y panaderías vieron disparar su precio de 180 pesos en enero a 275 pesos en diciembre de 2008. La tasa de variación es de 52.77 por ciento.
El fríjol (bolsa/10) enfrentó problemas de escasez de producción nacional, por lo que en enero se ofertaba a 80 pesos, sin embargo, se elevó a 129.60 en diciembre, es decir, un incremento de 62 por ciento en estos 12 meses.
La carne y huevo, por las nubes
El sondeo aplicado también incluye algunos productos cárnicos y huevo. Sólo la pierna de pollo con muslo tuvo un balance negativo, es decir, bajó su precio en estos 12 meses.
La pierna de pollo con muslo a precio de menudeo se ofertaba en enero de 2008 en 15.50 pesos el kilo, sin embargo, por la variación en el tipo de cambio a partir de octubre, su precio repuntó hasta alcanzar los 18.50 pesos, sin embargo, en noviembre y diciembre tuvo un comportamiento descendente, cerrando el año con 13.90 pesos. Por ello, la tasa es negativa de 10.32 por ciento.
La carne molida de res y de cerdo tiene variaciones ascendentes. La primera tenía un precio al público de 37.50 pesos en enero, pero tuvo algunos ajustes a la alza, alcanzando en diciembre de 2008 un precio de venta de 39 pesos. La tasa es baja, de 4 por ciento.
Por su parte, la carne de cerdo reportó una variación en precio de 18.72 por ciento. De los 23.50 pesos que se ofertaba en enero, pasó a 27.90 pesos en diciembre de 2008.
La charola de huevo tuvo movimientos ascendentes en su precio por la devaluación del peso. De 22 pesos que costaba el producto en charola, ahora en diciembre se oferta a 35 pesos. La variación es de 59.09 por ciento.
Sin duda, 2008 fue un año complicado para las autoridades de Banco de México para controlar la escalada de los precios básicos, sobre todo los de importación.
Por ello, el panorama para 2009 resulta complicado para millones de familias mexicanas, quienes no sólo tendrán que enfrentar una cuesta de enero mucho más pronunciada y larga, altos precios en los alimentos frente a un salario mínimo pulverizado, sin duda desde la primera mitad de 2008, sino también por el problema del desempleo que afectará a millones de hogares mexicanos y del mundo.
