El rastro tif sacrificará mil reses al mes a una empresa de chihuahua
Daniel Estrada
El Siglo de Durango
Durango
Lejos de disminuir el sacrificio de ganado en Durango en temporada de Cuaresma, ésta se ha incrementado, pues además de la matanza de animales de la región, en el rastro TIF, al mes se procesan 480 semovientes de una empresa de Chihuahua, cifra que esta semana se incrementará a mil.
Francisco Meraz Díaz, gerente de Producción del Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), descartó la disminución en el sacrificio animal en la temporada de Cuaresma; por el contrario, se presentó un incremento derivado de que una empresa chihuahuense aprovecha los servicios de esta unidad,con base en el precio y calidad del trabajo ofrecido.
Usualmente en el lugar se sacrifican mil 500 bovinos y mil 400 porcinos al mes, pero con el reciente incremento de matanza de animales de la empresa del vecino estado, la cifra se incrementará en más de 500.
Meraz Díaz indicó que hasta hoy el rastro opera al 70 por ciento de su capacidad, pero a partr de esta semana estará trabajando entre el 80 y el 85 por ciento de su potencial.
equilibrio
El costo que se ofrece por sacrificio es 25 por ciento menor en comparación con otros rastros del mismo estatus; sin embargo, se maneja una dinámica de ofrecer buen precio para atraer más clientes.
Mientras tanto, en cuanto a la productividad de la temporada de Cuaresma, dijo que el rastro sólo dejó de operar los días santos, pero aun así los productores sacrificaron días antes.
Una alternativa que atrae a ganaderos
El equipo y la certificación del Rastro TIF Durango se han convertido en una atractivo incluso para productores de otras entidades.
Además, el rastro maneja precios 25 por ciento más económicos que otros Tipo Inspección Federal en el país, lo que hace que se mantenga la regularidad del sacrificio e incluso en últimas fechas del incremento.
Francisco Meraz Díaz, gerente de Producción del Rastro TIF, mencionó que el sacrificio de mil animales representa el punto de equilibrio con relación al gasto de producción.
En este sentido, esto representaría la cobertura de gastos de nómina, agua potable y energía eléctrica, entre otros insumos necesarios para la operación del inmueble.
Es de mencionar que en este lugar se trabaja no sólo con el sacrificio, sino además existe el servicio de empacado, que poco a poco ha cobrado mayor interés por parte de los productores.
Como dato extra, Meraz Díaz destacó que a la fecha en elrastro hay equilibrio marcado en el sacrificio de ganado porcino y bovino.
Hay productividad
La calidad y buen precio que ofrece la unidad de sacrificio atraen a los empresarios de otros estados.
´El rastro TIF al mes procesa 480 semovientes de una empresa de Chihuahua.
cLa cifra se incrementará a mil en esta semana que inicia.
