Oferta. El elevado costo del azúcar ha hecho que los mismos comerciantes, como los pertenecientes al Mercado El Refugio, sólo adquieran pocas toneladas para garantizar su compra y la recuperación de la inversión realizada, ya que a decir del presidente de este recinto los clientes sólo pueden llevar uno o dos kilos, cuando la pedían en bultos.
Con el incremento del precio del azúcar hasta de 40 por ciento, la adquisición de este producto de la canasta básica se ve disminuida y la población prefiere adquirir la miel como sustituto del artículo que en estos momentos se comercia a 17 pesos el kilo en promedio.
David Israel Veloz Gutiérrez, presidente del Mercado de Abastos El Refugio, dijo que el caso del azúcar es un fenómeno muy usual, ya que las grandes comercializadoras han sabido manejarse en el sentido de guardarla y luego comenzar a soltarla a precios muy altos.
"Hace dos años tuvimos el mismo efecto con la harina, la cual llegó a dispararse a 365 pesos, el año pasado fue con la harina de maíz y ahora es el azúcar, es decir, sí hay producto, pero los ingenios no la sueltan y obligan con el modelo de oferta y demanda a que aumente el costo".
IMPORTACIÓN
El representante del Mercado El Refugio indicó que el Gobierno ya abrió el arancel para la importación, por lo que en Centroamérica se encuentra el bulto en 230 pesos, aproximadamente; pero a nivel nacional el producto está escondido, por lo que se estima un mayor precio. Dijo que en estos momentos el bulto de azúcar está en 650 pesos y se ha ido disparando desde 370 pesos, 580 y hasta 770 pesos como su máximo y ha bajado conforme han sacado el artículo.
Destacó que en los mercados los empresarios no tienen azúcar, porque en estos momentos hacer una compra grande puede provocar el perder gran parte de la inversión. Aquellos que adquirían hasta 30 toneladas hoy en día sólo están comprando dos o tres para no arriesgarse y al mismo tiempo tener qué ofrecer a sus clientes.
OPCIONES
Con el aumento del azúcar los consumidores han optado por buscar nuevas opciones de sustitutos más baratos, tal es el caso de la miel, que su venta se ha incrementado debido a la situación.
PERCEPCIÓN
Veloz Gutiérrez dijo que los clientes no sólo han visto el aumento del azúcar, sino en el precio del jugo, chocolate y hasta el alcohol de caña y es que a su parecer todo está al alza, por ser artículos que usan el producto y se hacen en cadena inevitablemente merman el gasto familiar.
ECONOMÍA
"Estamos aguantando el incremento del azúcar y para los consumidores cada día se vuelve más difícil hacerlo, creemos que con el pan de azúcar el precio tendrá que seguir igual y es que la industria ya lo había subido antes por la harina y cuando bajó el costo quedó igual, así que por el momento debe permanecer así", explicó. Y concluyó que es lamentable que el Gobierno Federal siga sin hacer nada, porque antes se podía comprar un bulto de azúcar y ahora se hace por uno o dos kilos.
Disparidad
En el mercado los costos del bulto de azúcar han ido desde 370, 580 y 770 pesos como máximo. Hoy se vende a 650 pesos.
Aumentos
Con el aumento del azúcar también han cambiado los precios de los jugos, chocolate y hasta el alcohol de caña.
