Verificación. Los inspectores de la Jurisdicción Sanitaria número VII van a revisar las condiciones de higiene en el rastro municipal. EL SIGLO DE TORREÓN / RAFAEL IBARRA
La jefa de la Jurisdicción Sanitaria número VII, Irma Santoyo Gómez, informó que van a realizar una nueva inspección en el rastro municipal de Madero y aseguró que si persisten las irregularidades señaladas en anteriores inspecciones, aplicarán sanciones que podrían llegar hasta la clausura temporal del inmueble.
La doctora dijo que entre las irregularidades más graves que se cometen en este rastro está el hecho de que siguen destazando a los animales en el piso, además de que los matanceros no traen uniformes y comen en el área de matanza.
Santoyo Gómez señaló que los sanitarios están muy sucios y no hay veterinario que revise la calidad de la carne, tampoco tienen una persona encargada de controlar el acceso al inmueble.
Además no tienen bitácoras de registro para controlar el acceso de las reses y para llevar un conteo estricto de las canales que salen para su comercialización.
La doctora dijo que el Municipio no necesita realizar mucha inversión para corregir estas observaciones, pero le falta voluntad y por esa razón los van a sancionar si no acatan las recomendaciones.
Otras faltas graves es que al carecer de drenaje todos los desechos se tiran a cielo abierto, además el inmueble carece de un área de desinfección para que los matanceros desinfecten sus botas cada vez que salen y entran al área de matanza.
Imparten curso a empleados de SP
El personal que va a laborar en el rastro municipal participó en una capacitación que les ofreció la Jurisdicción Sanitaria número VII.
Carlos Yong Wong González, director de Salud Municipal, informó que el curso está enfocado a las medidas de higiene que deberán tomar en el inmueble cuando entre en operaciones.
El curso se impartió ayer desde las 10 de la mañana en la Escuela de Enfermería que está ubicada en la calle Múzquiz y avenida Guerrero.
Yong Wong comentó que el administrador del rastro está tratando de reunir a los matanceros que trabajaban en el rastro clausurado.
