Desinterés. Pequeños y medianos productores de leche de vaca se quejaron por el desinterés de industriales de comprar su producto, optando por importaciones más baratas. ARCHIVO
Actualmente, en México, se echan a perder o son tirados casi dos millones de litros de leche al día, debido a que no hay mercado dónde colocarla, pues los industriales prefieren importar otros productos más baratos que hacen pasar como derivados del lácteo.
El presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, Álvaro González Muñoz, señaló que en el primer semestre del año quebraron en el país 25 mil pequeños y medianos productores del lácteo, por los altos costos de los insumos y el bajo precio que la industria paga por el producto.
En entrevista, aseveró que el costo de la producción de leche en México es de aproximadamente 5.20 pesos por litro, pero la industria llega a pagar hasta dos pesos menos a los productores, lo que pone en riesgo de quiebra a 150 mil lecheros.
En este caso, dijo, los yogurts elaborados 100 por ciento con leche, tendrían un costo de 12 pesos el litro, pero con sólidos de leche y químicos, el costo baja a tres o 3.50 pesos el litro, pero no se tienen las mismas propiedades alimenticias que espera el consumidor.
González Muñoz indicó que debido a esto y al incremento poblacional en México, el déficit lechero tiene una tendencia a incrementarse porque en ninguna época del año el país es autosuficiente en la producción de este alimento.
Por estos hechos no se entiende, comentó, que algunos industriales empezaron a incrementar el precio de la leche en algunas partes del país, de 11.20 a 12.10 pesos el litro, mientras que a los productores se les reduce el precio de compra de su producto.
Destacó que la producción nacional, pese a que no es suficiente para cubrir la demanda interna, es de 29 millones de litros de leche al día, pero dos millones se echan a perder o son tirados por los productores luego de la ordeña.
Reducen consumo mexicanos
Seguramente pocos hogares en México hablan sobre crecimiento económico, inflación o implicaciones de una recesión, pero definitivamente ante la escalada de precios las familias han dejado de gastar en productos de consumo básico.
De acuerdo con la Agencia investigadora de mercados LatinPanel México, entre enero y noviembre de 2008 contra el mismo periodo de 2007, los consumidores redujeron su gasto en categorías como tortillas, agua embotellada, leche en polvo, toallas de papel, refrescos, maquillaje, agua mineral, sopas, leche condensada y cerveza.
Según esta firma, que tiene operaciones en los países que integran América Latina, los consumidores mexicanos redujeron su gasto hasta 26.1%.
En el caso de la tortilla, los consumidores dejaron de gastar 4.7% ante un incremento en el precio promedio de 6.7% en el periodo de referencia.
