Buscan la integración de los caprinocultores

Del 11 al 13 de junio se llevará a cabo el II Encuentro de Empresas Sociales de Caprinocultores de México, donde se espera la participación de cinco mil personas.

Sergio de Santiago Flores, presidente del comité organizador, señaló que el objetivo es integrar a los caprinocultores en un solo grupo que les dé la fortaleza para dar un valor agregado a su producción.

Explicó que la meta general del evento es generar espacios de participación e integración de los agentes involucrados en la cadena productiva y red de valor, para incrementar la producción, productividad, rentabilidad, la competitividad y la sustentabilidad que contribuyan a la consolidación de las cuencas lecheras del país.

De Santiago Flores dijo que este segundo encuentro busca a mediano plazo lograr la integración de los caprinocultores para mejorar la calidad de sus productos.

Expuso que actualmente son 58 empresas sociales y 20 productores independientes con un número aproximado de 500 socios con alrededor de seis mil cabras y con una producción promedio de 10 mil litros diarios de leche, los cuales se comercializan, casi en su mayoría (el 90 por ciento) con las empresas instaladas en La Laguna, mientras que el resto se transforma de manera artesanal en quesos y cajeta.

De acuerdo al programa, el Encuentro iniciará el viernes 11 de junio a las 8:00 horas en la Expo Feria de Gómez Palacio con el registro de participantes, mientras que la inauguración será a las 12:00 del mismo día.

Como temas, se hablará sobre la rentabilidad en la granja, los valores éticos y morales, la sanidad, brucela y rompimiento de la estacionalidad, reproducción en caprinos, selección de reemplazos, entre otros.

 SERGIO DE SANTIAGO

Presidente del comité organizador