Camarones en chipotle

Ingredientes:

■20 camarones.

■100 ml de leche.

■Una bolsita de pan molido.

■190 g de queso crema.

■500 ml de crema.

■1/2 taza de caldo de pollo.

■3 chiles chipotles en adobo.

■Una cucharada de mantequilla.

■Sal y pimienta.

Preparación

Salpimienta los camarones y marínalos en leche. Pásalos por el pan molido hasta cubrirlos y reserva. Aparte, licua el queso con la crema, el caldo y los chiles. Vierte a una sartén con la mantequilla previamente derretida y salpimienta. Cocina hasta que reduzca un poco y retira del fuego. Fríe los camarones en el aceite hasta que estén crujientes por ambos lados. Sírvelos con la salsa de chipotle y arroz.