Carnitas de olla

Ingredientes:

■Aceite de canola

■Manteca de cerdo

■1/2 kg. de pierna

■1/2 kg. de costilla

■Sal de grano

■2 cdas. de azúcar

■1/2 cebolla

■3 dientes de ajo

■Tomillo y laurel

■1 naranja

■Leche evaporada

■12 tortillas

Preparación:

Calienta en la olla de presión el aceite y la manteca de cerdo.

Corta la carne en trozos. Coloca la carne, agrega azúcar morena y dora perfectamente. Ya que esté dorada agrega la cebolla, ajo, tomillo, laurel, los cuartos de naranja, mezcla bien y por último agrega la leche evaporada. Tapa el fuego y cocina durante 20 minutos, remueve.

Sirve acompañada de tortillas calientes.