Instalaciones. El Rastro de Torreón reconstruye sus cuartos fríos para ofrecer un mejor servicio a los introductores de ganado, al entregar el producto en 24 horas y no en 48 como actualmente sucede.
El rastro de Torreón presenta un avance del 90 por ciento en las obras para mejorar la sanidad, en lo que se refiere a la pintura certificada y la nueva fosa de residuos, además de que ya se reconstruyó un cuarto frío y hay tres en proceso.
"Nada más nos quedan pendientes los compresores, que los mandaron pedir, son los que dan el frío", manifestó Armando Torres López de Lara, administrador del Rastro de Torreón.
Señaló que las instalaciones han mejorado considerablemente, con lo que ya no se corre el riesgo de perder la certificación Tipo Inspección Federal (TIF).
El administrador expuso que algunos de los cuartos fríos actuales prácticamente entregan en el doble de tiempo la carne a los introductores de ganado, lo cual les perjudica en sus ventas.
"Mis cámaras se tardan 48 horas, ya que tenga nuevos cuartos fríos vamos a poder darles la carne a la temperatura adecuada en 24 horas, ese es un aspecto, el otro es el de sanidad que estamos viendo nosotros, tener todo limpio como lo marca el Reglamento de Sagarpa y el de los rastros TIF", comentó.
Torres López de Lara dijo que esta situación afecta también al propio Rastro porque en vez de tener 79 mil cabezas sacrificadas en lo que va del año se podría tener el doble, por lo que en la actualidad, a muchos introductores se les ha reducido su matanza.
"Definitivamente, daríamos mejor servicio, tendríamos más ingresos y eso se vería en muchos aspectos, beneficiaríamos al introductor, beneficiaríamos a la Tesorería, y nosotros dábamos cumplimiento al servicio que debemos de tener", expuso.
El administrador dijo que la inversión para las obras que se realizan en el Rastro Municipal por parte del Ayuntamiento de Torreón es de 11 millones de pesos en lo que se refiere a la rehabilitación total de los cuartos fríos, con lo que se espera subir el nivel de matanza.
ARMANDO TORRES
Administrador del Rastro
Lo que se hizo
Las obras en el rastro:
⇒ Se reconstruyó un cuarto frío, faltan tres más.
⇒ Se creó una nueva fosa para los residuos.
⇒ Se adquirieron compresores nuevos.
