Crepas de pollo

Ingredientes:

■1 cucharada de mantequilla

■1 taza de champiñones

■1 taza de flor de calabaza

■4 hojas de epazote

■4 milanesas de pollo

■Queso cheddar rallado

■Sal y pimienta

-Preparación:

Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Rebana los champiñones y corta la flor de calabaza. Saltea los champiñones, la flor y el epazote. Sazona. Asa las pechugas a la parrilla con un poco de sal. Rellena las crepas. Sirve con queso cheddar encima. Las crepas saladas pueden acompañarse de una salsa de queso o de soya, según tu preferencia.