Hola, Hola... Está todavía a tiempo de utilizar algún símbolo patrio en su casa, oficina, vehículo, en su solapa y tantas y tantas versiones que hay para utilizar los colores de nuestra patria.
N El pasado jueves dos en punto de las 20:00 hrs., en el Salón Olga de Juambelz de las instalaciones de El Siglo de Torreón, como ya les había platicado e invitado, se llevó a cabo la conferencia Historia de la Viticultura en América y en el pueblo de Santa María de las Parras, con la participación del doctor Sergio Antonio Corona Páez, que cuenta con los estudios de: maestro y doctor en Historia por la Universidad Iberoamericana Santa Fe (México). Actualmente se desempeña como director del Centro de Investigaciones Históricas de la Universidad Iberoamericana Torreón, donde funge asimismo como académico, investigador y docente. Ha realizado un buen número de investigaciones históricas y sociales, las cuales han sido difundidas como libros de formato individual o colectivo, o como artículos dictaminados en revistas científicas en varios países. El doctor Corona Páez es miembro de la Academia Melitense Hispana de Madrid, del Seminario de Cultura Mexicana, y de varias prestigiadas asociaciones de historia económica y social de México y del extranjero. En 2005 fue nombrado Cronista Oficial y Notario Histórico de Torreón, con carácter vitalicio, y en 2006, Ciudadano Distinguido con la medalla Magdalena Mondragón al mérito académico y científico. Ha sido reconocido con dos condecoraciones caballerescas, ambas en grado de Comendador. Con todos estos antecedentes, el doctor Corona inició su plática introduciéndonos a los albores de la colonia y haciendo notar que en el Valle del Pirineo donde se encuentra asentado el pueblo de Santa María de las Parras había viñedos silvestres. El segundo expositor, que fue un honor contar con su presencia ya que su agenda con múltiples compromisos le retiene en sus negocios, sin embargo hizo un espacio y nos acompañó para esa noche, me refiero a don José Milmo Garza Madero, ingeniero químico quien además estudió enología en la Universidad de Montpellier, Francia, actual Presidente de Consejo y propietario de Casa Madero, de forma elocuente y sencilla platicó los antecedentes de esta vinícola que data y queda asentado en acta el 18 de agosto de 1597, cuando el capitán García inició su cultivo y edificó lo que hoy conocemos como Hacienda de San Lorenzo, al paso del tiempo para 1650 pasa a poder de Luis Hernández Escudero, que continúa con este mismo giro y dando apertura a mayor número de cultivo para acrecentar la producción, y así, transcurren los años y la señora Aguirre Santoscoy para 1863 la adquiere, y para 1883 don Evaristo Madero se la compra, pasando a su propiedad también la Hacienda Del Rosario que colindaba hacia el norte con San Lorenzo. Don Evaristo Madero se distinguió por haber evolucionado las variedades, visitando en Europa viñedos, tanto en Francia como Italia, para poder producir coñac y mejorar los vinos de mesa, mencionó el señor Milmo que en esa época llega a la región el señor Papareli que procedía de Italia (no tuve la oportunidad de preguntarle si este señor Papareli sería el padre o familiar de don Luis Papareli, que a principios del Siglo XX sería Cónsul de Italia en la Comarca Lagunera, él edificó su casa en la vecina Gómez Palacio, que aún se conserva, es lo que hoy conocemos como la casa de los hermanos Lasallistas frente al IFL) el señor Milmo se ha empapado de la historia de su feudo, además de haber iniciado labores en ella en los años 60'S como bodeguero a las órdenes de su señora madre, y en 1963 queda al frente de la dirección, con sus conocimientos se ha rodeado de personas conocedoras y especializadas en la materia ingenieros bioquímicos en alimentos, agrónomos, en alimentos y enólogos, que le han imprimido también el cariño y tesón siempre con constancia que es lo que requiere la tierra, llevándose gran ovación. La charla la concluyó Alfonso Cárdenas Aguirre, un parreño de nacimiento, egresado en 1978 del ITESM Campus Monterrey-Guaymas, logra su especialidad de Enólogo, California State University Campus Fresno, retorna a trabajar en Casa Madero, para luego realizar Prácticas Enológicas en el Laboratorio de Enología de la Universidad de California en Davis a cargo del señor Ted Miller, jefe de enólogos de dicha universidad; a su regreso se incorpora nuevamente como jefe de producción de vinos de mesa, después Gerente de Producción de vinos y brandies. A partir de 1993 a la fecha es gerente de la planta. Ha participado en exposiciones de feria internacional de bebidas, en 1994 en Beijín, China; viajes de estudios, 1997 Región de Langedoc Rousillon y Universidad de Montpellier, Francia. Expositor de la feria internacional del vino en 1997, VINEXPO en Burdeos, Francia, viaje de estudios sobre viñedos y expovino 2000, Napa y Sacramento, California. Participante de la Feria Internacional del Vino, instructor en diferentes cursos enológicos para sommeliers y clubes del vino, tanto en los viñedos como en diferentes ciudades de la república. Con toda esta experiencia en los cinco continentes, su exposición fue también interesante y abocada de forma técnica a la elaboración del vino Rosado Cabernet Sauvignon 2009, que tuvimos la primicia esa noche de degustar, nos comentó con detalle cómo se hicieron las pruebas durante tres años, para por fin sacar este vino, de un color fresa pálido con matices de melón, limpio y brillante que denota su juventud. Vino de intensidad aromática media alta con notas a frutos rojos frescos con un ligero toque herbáceo propio de su variedad, sabor fresco, expresivo, de acidez marcada y agradablemente frutal con un toque de azúcar denominado demisec. Este vino nos permite un maridaje de gran versatilidad que va de los quesos suaves, ensaladas con aderezo suave y ligeros, cocteles, ceviches con un toque de limón, tacos de pescado, empanadas de jaiba, ensaladas, carnes blancas y rojas de baja potencia y platillos ligeramente condimentados. Y así, después de esta gran cátedra donde se conjuntó la historia 100% académica por parte del doctor Corona, la vivencia y el sentimiento de su propietario poniéndole el punto final las especificaciones técnicas. Dimos las gracias por la asistencia e invité a pasar a todos los presentes a degustar en elegantes copas de cristal este delicioso y fresco vino que fue cortesía de Vinoteca. Se dieron gratos encuentros y nos vimos con una respuesta de los invitados excelente, pues se ocuparon las 150 sillas dispuestas, fue necesario agregar más e incluso las escaleras se tomaron de asientos, esto fue muy relevante ya que había otros tres eventos culturales más en la región. Platicando luego con el ingeniero Cárdenas, me proporcionó el gran número de medallas que hasta la fecha han logrado, resumiendo un total de 321 medallas, que si me permiten el próximo sábado les desgloso con detalle como ha sido la premiación.
N La tradicional Ceremonia de Invocación que la Universidad Autónoma de La Laguna realiza cada año se llevó a cabo el pasado viernes tres en punto de las 12:00 hrs., el propósito fue dar la bienvenida a los estudiantes de nuevo ingreso, para lo cual la comunidad UAL en pleno los recibió cálidamente. En un acontecimiento solemne, la doctora María Teresa Díaz Aguilera, secretaria general de la UAL, dio inicio a la ceremonia para después los asistentes rindieran honores al Lábaro Patrio, cedió la palabra al Rector doctor Jorge Yamil Darwich Ramírez, quien en su mensaje resaltó los motivos de fundación de esta institución, así como los principios y valores que los integrantes de esta comunidad universitaria cultivan y practican a través de su etapa académica. Como es ya una tradición, los estudiantes de los últimos semestres de cada colegio entregaron el estandarte que los identifica en su área profesional, emitiendo unas palabras para solicitar el compromiso de los nuevos alumnos que lo representarán en lo sucesivo. Así, de manos de Irving Huertas de la carrera de Comunicación y Periodismo, recibió el estandarte del Colegio de Humanidades, Eugenio González López, estudiante de la carrera de Derecho. Alejandra Elizabeth Esquivel Rivas, estudiante novata de Ciencias Administrativas, recibió el estandarte de este Colegio de manos de José Eduardo Reyes Moreno, Irma Karina Cruz de la carrera de Ingeniería Industrial y de Sistemas, entregó a su nuevo compañero, Óscar Cabrera Ávila, el estandarte del Colegio de Ingenierías, del Colegio de Educación Media, recibió Griselda Alejandra Mejía Morales, mejor promedio secundaria UAL, el estandarte de manos de la alumna Miroslava del Carmen Quintana Espinoza. La ceremonia, terminó con los ahí presentes entonando el Himno de la Universidad Autónoma de La Laguna, se ciñe a tradiciones académicas que hablan del compromiso continuo de esta Casa de Estudios para la formación de hombres y mujeres de bien. ¡Muchas felicidades!
N Con anticipación les invito para que el miércoles seis de octubre a las 20:00 hrs., nos acompañen a la presentación del libro Benjamín Argumedo, El León de La Laguna, de la autoría de Roberto Martínez, esta edición se logró a través de la Universidad Juárez del Estado de Durango y se dará a conocer en el foro de los jardines del Museo de la Revolución, con la colaboración de El Siglo de Torreón, Universidad Juárez del Estado de Durango, el Instituto Coahuilense de Cultura y el Gobierno del Estado de Coahuila, la anfitriona y presentadora será Silvia Castro, habrá espacio para preguntas y respuestas, al término se ofrecerá un vino de honor. Agende por favor este evento, el tema es interesante y poco conocido.
N En el marco de la celebración del Bicentenario de México, la ciudad de San Antonio, Texas en conjunto con la Industria Turística y el Sector de Desarrollo Económico de esa ciudad, invita a asistir al magno evento "Las Américas Golf Tournament, Gala y Desfile de Modas". En el torneo de golf se contará con la participación de Lorena Ochoa y el desfile lo presentará la internacionalmente famosa tienda departamental Neimus Marcus. Para más información puede llamar a los teléfonos 210-207-6766 y 210-207-6768 o ingresar a www.español.visitsanantonio.com, será atendido de forma amable y eficiente, y que mejor en su propio idioma.
N El Instituto Arocena Cetro de Estudios Humanísticos lleva a cabo el curso "De la crisis del romanticismo a la música de entre guerras". Este curso pretende presentar el abrupto paso del romanticismo musical a los nacionalismos radicales, llegado a la emancipación de la disonancia, siendo la música un reflejo, por no decir un prolegómeno a los movimientos sociopolíticos del Siglo XX, imparte Miguel Ángel García Rodríguez. Acaba de iniciar el pasado sábado cuatro. Para mayores informes puede llamar al teléfono 712-02-33 o ingresar a www.museoarocena.com.
N El restaurante El Sureño antes La Fonda del Recuerdo... el tradicional sazón de la cocina sureña, tiene el agrado de invitarlos a la Feria del Mole, El Mezcal y el Rebozo que cada año viene celebrando, se llevará a cabo a partir del día de mañana hasta el jueves 30, en las instalaciones del restaurante ubicado en González Ortega número 272 sur frente a la Alameda Zaragoza, donde encontrará los más exquisitos moles como son: el Negro Oaxaqueño, Almendrado, Coloradito, el tradicional Verde de Guerrero, Manchamanteles, entre muchos más. También podrá degustar y/o llevarlos a casa, así como el mejor mezcal del Estado de Guerrero: el Blanco, Curado de Cajel y el de Jamaica, una bebida Natural riquísima, además del Rico Pulque y los Rebozos de todo el sur de la República, los más preciosos de todos los tipos. Se exhibirán la infinidad de artesanías y como siempre recibirá la atención personalizada de sus propietarios. No falte.
Agradezco sus comentarios a yromo@elsiglodetorreon.com.mc
¿SABÍA USTED QUE...?
Lo más importante de los caminos en el México antiguo conocidos como "Caminos Reales", fueron trazados por las autoridades virreinales para poder unir las casas de moneda con las minas de plata, estos caminos y los que los transitaban, o sea, las caravanas compuestas por recuas de mulas y carretas, eran como el torrente sanguíneo del Imperio Español, pues de esto dependía su economía. Es por eso, que cuando se terminÓ el tramo marítimo a donde concluían éstas en Veracruz, para continuar al puerto de Cádiz, España, a partir de la Independencia que por fin se da, (después de 11 años de lucha en 1821) los dos puntos, el de remitente y destino sintieron que podían agonizar.
Hasta la próxima y recuerda...
La diligencia hace con rapidez lo que la inteligencia ha pensado con calma.
