Disminuyen casos de brucelosis

Hay avances en la pasteurización de productos lácteos, lo que según la Secretaría de Salud se refleja en una menor incidencia de casos de brucelosis en personas.

Hasta la semana pasada, se tenía un registro de 41 casos, contra los 49 que se tuvieron en el año pasado y 62 de 2008, cuando todavía no se prestaba mucha atención a los programas de pasteurización y había un mayor consumo de lácteos sin este proceso.

La brucelosis se asocia al consumo de productos contaminados sobre todo de cabra, tales como queso, leche y otros.

El grupo de edad más afectado es de los 25 a 44 años, es decir, en la etapa productiva, que es cuando se registra un mayor consumo de dichos alimentos.

Se considera que desde el contagio hasta la aparición de los primeros síntomas pueden transcurrir tres días o incluso varios años, situación por la cual se dificulta que el paciente reciba un tratamiento a tiempo y se agudicen los malestares.

 FUENTE: COPRISED

Enseñan a pasteurizar

Con el propósito de capacitar a quienes se dedican a la crianza de cabras y comercialización de sus productos, la Coprised imparte cursos sobre los métodos de pasteurización más adecuados.

El responsable de la oficina regional, Jesús Romero informó que son cientos los productores de diversas comunidades rurales, en toda la Región Lagunera que practican esta actividad, a quienes se les ha ido concientizando sobre la importancia de dar a los lácteos un manejo adecuado mediante los procesos de pasteurización.

Estas actividades no tienen costo alguno para los productores y sin embargo, sí les reditúan en un mayor beneficio al no generar problemas de salud a quienes consumen sus productos.