Revisión. En la temporada de cuaresma se han encontrados dos casos de coliformes fecales y 24 de coliformes totales en mariscos. EL SIGLO DE DURANGO
Dos muestras de productos pesqueros resultaron con coliformes fecales, dio a conocer Miguel Ángel Aragón Contreras, titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coprised).
DETALLES A la fecha se han realizado 274 muestras de productos del mar dentro del operativo de Temporada de Cuaresma 2010 y de 111 ya se conocen los resultados. Se encontraron 24 con coliformes totales y dos con coliformes fecales.
Se han revisado 138 mil 740 kilogramos de pescados, 58 mil 545 de mariscos y 2 mil 72 de productos de concha, suman 189 mil 358 kilos en total.
A las ocho semanas de iniciar la actividad por parte de la Coprised se han analizado 16 muestras de hielo, siete estaban fuera de las especificaciones sanitarias y se encontraron coliformes totales.
El organismo ha recomendado evitar consumir el hielo de barra que se oferta en la calle junto con bebidas refrescantes y productos congelados que estén descubiertos.
También las purificadoras y expendedoras de agua están en vigilancia permanente y hasta la fecha no se han encontrado condiciones insalubres. Las coliformes son especies bacterianas que indican contaminación en el agua y los alimentos. Éstas se encuentran en el intestino de los animales de sangre caliente y en los humanos, también en suelos, vegetales y semillas. Son útiles en procesos en cantidades controladas.
