En crisis. Hace dos años, en estas mismas fechas, los restaurantes ya tenían la agenda llena en cuanto a reservaciones para las posadas, pero actualmente siguen en ceros.
Los restauranteros esperan un repunte del 30 por ciento en las reservaciones de las posadas con respecto al año pasado. No obstante, la Canirac señaló que en 2008 para estas fechas ya tenían la agenda llena y que actualmente no tienen aún eventos registrados, aunque las proyecciones son positivas.
Estefanía Gómez Miranda, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que es en la primera semana de diciembre cuando se espera que arranquen las reservaciones.
"Hay mucho optimismo por las posadas, esperamos que sea un buen mes, pensamos que en este año nos va a ir mejor que en el anterior", explicó.
Gómez Miranda dijo que hace dos semanas los restaurantes estuvieron en una fase crítica, pues bajó considerablemente el número de clientes, sin embargo, indicó que en los últimos días ha mejorado ligeramente la afluencia y se espera que se incremente aún más.
"Hace dos años en estas fechas ya teníamos todo reservado, ahora no, está vacío en cuanto a las posadas, pero esperemos que mejore, en cuanto la gente empiece a sentir el espíritu navideño se va a empezar a registrar más posadas", expuso la dirigente de la Canirac.
Al respecto, Armando Álvarez de los Santos, secretario de la Canirac, explicó que se han diversificado los servicios de los restaurantes, de modo que ahora también ofrecen a las empresas banquetes a domicilio.
"Ya no es nada más de ir a los restaurantes sino también se tiene la opción de que los restaurantes vayan a las empresas, entonces tenemos paquetes muy atractivos para todas las compañías que quieran celebrar sus posadas", manifestó.
"Se trata, más que nada, de diversificar", expuso, "todos los negocios tienen sus promociones por el fin de año, esperamos que la gente salga y se divierta, que acudan a los restaurantes, que las familias aprovechen los descuentos".
Como diciembre suele ser un mejor mes en términos de la afluencia de clientes a los restaurantes, se estima un repunte del 20 por ciento.
"Por lo menos esperamos sacar para pagar los aguinaldos, es un buen mes", comentó Álvarez de los Santos.
ESTEFANÍA GÓMEZ
Presidenta de la Canirac
