Sin engaños. En 2011, la nueva NOM busca transparentar al consumidor los contenidos de los alimentos y bebidas sin alcohol.
A partir del próximo año, los alimentos y bebidas sin alcohol preenvasados, deberán portar nuevas etiquetas que transparenten al consumidor sus contenidos.
Leyendas precautorias sobre la presencia de ingredientes alergénicos, evitar el uso de palabras engañosas como sano o saludable y una tabla nutrimental clara y de fácil lectura, son algunas de las obligaciones que deberán cubrir las empresas de alimentos y bebidas, según la nueva NOM 051, publicada ayer en el Diario Oficial.
"Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial y sanitaria, que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera, así como determinar las características de dicha información", justifica la nueva norma.
