Exportación. Impulsan las exportaciones de carne bovina a Japón, Corea y EU para aminorar el impacto de las 400 mil toneladas de carne de desecho que se importan de 5 países al país. ARCHIVO
Impulsan la exportación para enfrentar la importación. Los productores de carne bovina tienen el reto de competir con 5 países que exportan carne a México, por lo que han decidido enfrentar esta competencia buscando mercados de exportación, como lo es Japón, Corea y Estados Unidos.
Aunque los porcentajes de carne que se exporta no son elevados, existe la confianza por parte de Juan Barrio, director general de Grupo Carnes La Laguna, que esta tendencia vaya en aumento.
Dijo que en EU se está atacando el mercado de la nostalgia, de mexicanos que radican en la Unión Americana y gustan comer un buen corte de carne.
Sin precisarse cifras, se indicó que los cortes de carne que se exportan son finos, lomos, particularmente. Las cifras que se mencionan es que mientras se importan 400 mil toneladas de carne de desecho en los países de origen, México exporta la misma cifra, pero que es carne fresca, cortes finos.
Aunado a la importación de carne y producto de la crisis económica, ahora los productores de carne han visto que las amas de casa han volteado a consumir productos embutidos, los cuales tienen altos niveles de grasa y que en ocasiones son pastas de pavo y pollo.
Juan Barrio mencionó que la carne es un producto sensible a la economía, ya que en la medida en que el poder de compra se ve afectado, en esa misma proporción se consume carne fresca nacional.
LES PEGA
Por otra parte, el directivo informó que junto a los restaurantes y hoteles se han visto afectados por los problemas de inseguridad pública en el país. Ejemplificó el caso de Ciudad Juárez, plaza en donde proveen de carne fresca a estos negocios, pero que ante los actos de violencia sus ventas han caído hasta un 50 por ciento, de igual manera se ha presentado en Chihuahua.
Algo que se destaca es que el DF y el Bajío muestran un comportamiento distinto, ya que la demanda de cortes de carne está retomando los volúmenes que se tenían previo a la crisis económica.
50POR CIENTO
Caen ventas de carne fresca por la inseguridad.
