Beneficio. Si el kilo de tortilla costara lo mismo en todos los establecimientos, o en su mayoría, habría sanciones por parte de la SE. ARCHIVO / EL SIGLO DE DURANGO
Que la tortilla cueste distinto precio en los locales es leal y favorable para los consumidores, si se homogeneizara habría amonestaciones por parte de la Secretaría de Economía (SE).
SIN PROBLEMAS
"Es leal la variación de precios", dijo Víctor Hugo Castañeda, delegado de la SE en Durango en torno a la diferencia entre las tarifas del producto de un local a otro.
Refirió que si se igualara el costo en el gremio tendría que intervenir la Comisión Federal para la Competencia Económica, con posibles amonestaciones, pues le restan opciones al consumidor.
Los precios se rigen por la Ley de Oferta y Demanda, es así como la gente en base a sus necesidades e ingreso busca el producto que más le guste, le parezca de mayor calidad o sea más económico.
El costo varía de un establecimiento a otro por múltiples razones.
Una de ellas es la calidad del producto, la maquinaria con la que cuenta, "si es más moderno o nuevo", si sólo ofrece tortilla de un tamaño o varía, también influye si se elaboran con mixtamal o harina de maíz pues el primero requiere un proceso más laborioso.
Los consumidores valoran a su criterio, para algunos un producto más caro implica mayor higiene y calidad, subrayó.
El consumo de tortilla ha disminuido la ser desplazada por otros alimentos.
SUJETO A CAMBIOS
Los apoyos como Mi Tortilla y Promasa son suficientes para que no se disparen los precios, pero fijarlos le conviene a los industriales de la masa y la tortilla, aclaró el Delegado. los programas federales ofrecen financiamiento para maquinaria y capacitación o subsidio para los insumos.
La SE no tiene injerencia en marcar los precios, pero si interviene si al contrario, se igualan.
