Pimientos rellenos

Ingredientes:

■3 tazas de jamón

■1/2 cebolla

■1 diente de ajo

■1/2 taza aceitunas

■Aceite de oliva

■2 tomates

■Sal y pimienta

■1 queso oaxaca

■8 pimientos pequeños

-Preparación:

Escurre los pimientos cuidando de no romperlos y reserva.

En un sartén antiadherente coloca el jamón, la cebolla, el ajo, las aceitunas y aceite de oliva, mezcla perfectamente y agrega el tomate y un poco de pimienta, remueve unos minutos.

Cocina un par de minutos y coloca arriba el queso Oaxaca en pequeñas tiras.

Mezcla y cocina al rededor de 6 minutos.

Rellena los pimientos y sirve en un platón, añade sal al gusto.