Con el fin de combatir la obesidad infantil y el consumo de alimentos "chatarra" en las escuelas, la Secretaría de Salud (Ssa) impulsa la producción de un "box lunch" equilibrado en calorías para los alumnos de preescolar, primarias y secundarias del país.
El titular del ramo, José Ángel Córdova Villalobos, dio a conocer que en los próximos meses este paquete alimentario podría ser una realidad en todas las instituciones de educación.
En entrevista, tras instalar el Consejo Nacional para la Prevención y el Control de las Enfermedades Crónicas no Transmisibles, el secretario de Salud explicó que se trabaja con las cooperativas escolares de cada institución educativa para comercializar el producto a la hora del recreo y que contendrá, insistió, componentes equilibrados en calorías en beneficio de los niños.
Explicó que el consumo promedio para los alumnos de nivel preescolar es de 200 calorías, en tanto que para los de primaria alrededor de 300 y casi 375 para los de secundaria.
Córdova aseguró que los administradores de las cooperativas escolares se encargarían de elaborar los "box lunch", porque no sólo traerían alimentos industrializados, sino preparados.
Sobre éstos, el funcionario federal dijo que no deben exceder su densidad energética, esto es, su contenido en grasa, en azúcares y también en sales.
El secretario comentó que a este paquete nutricional se agregarán productos naturales, como frutas y verduras.
EXPULSAN LA 'CHATARRA'
El titular de la Ssa, Córdova Villalobos, dio a conocer que junto a la Secretaría de Educación Pública (SEP) afina los últimos detalles y lineamientos de los alimentos que se van a vender en las cooperativas escolares de toda la República Mexicana.
Comentó que esto debe quedar listo a finales de mayo o a principios de junio, y que se ha trabajado de la mano también con la Secretaría de Agricultura para estimular el consumo de frutas y verduras.
