Pollo con arándano

Ingredientes:

■4 mitades de pechugas sin piel ni hueso.

■1/2 taza de puré de tomate.

■2 cucharadas de salsa picante.

■1/2 taza de salsa de arándano.

■2 cucharadas de mermelada de naranja.

■Pimienta

-Preparación:

Divide las medias pechugas en dos, cortadas a lo ancho. En un tazón combina el puré de tomate, salsa picante, la salsa de arándano, mermelada de naranja y la pimienta. Aparte en una sartén calienta el aceite, fríe las pechugas a fuego medio para que se cocinen lentamente por ambos lados. Vierte la salsa sobre el pollo, cocina sin tapar de 8 a 10 min. hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa tenga consistencia. La mermelada y los arándanos disminuirán el picante de la salsa