Quesadillas de huitlacoche

Ingredientes:

■2 cdas. de aceite

■4 tazas de hongos mixtos

■1/2 cebolla

■2 dientes de ajo

■3 hojas de epazote

■1/2 cdita. de sal

■1 chile de árbol

■1 queso

■Tortillas

-Preparación:

Calienta el aceite en una cacerola. Pica la cebolla y agrégala al aceite junto con el ajo cuando cambien de color agrega los hongos ya lavados.

Agrega el epazote, sal y chile de árbol. Cocina a fuego medio hasta que se reduzca el líquido que sueltan los hongos. Rellena las tortillas y coloca en una charola para horno cerrándolas con un palillo, rocíalas con aceite en aerosol y hornea a 200º por 15 minutos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Costo: 50 pesos

Alcanza para: 4 personas