Oportunidad. En Texas está prohibido matar caballos; entonces, la mayor parte de los animales de esa entidad de Estados Unidos, productora de equinos para consumo humano, se sacrifican en México. EL SIGLO DE DURANGO
Existe el interés por parte de productores de implementar un rastro para equinos en Durango, dentro del proyecto de Ciudad Pecuaria, manifestó Julio de la Mora Razura, encargado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural (SAGDR)
Durante la visita del Coordinador General de Ganadería, la semana pasada, se dio el planteamiento por parte de un grupo de productores, de incorporarse a Ciudad Pecuaria para poner un rastro de equinos.
Es de mencionar que en Texas está prohibido matar caballos; entonces, la mayor parte de los animales de esa entidad de Estados Unidos, productora de equinos para consumo humano, se sacrifican en México.
Específicamente, estos animales se matan en Jerez, Zacatecas, en un rastro que ya tiene más de 50 años en funcionamiento.
Apuntó que el rastro de equinos tiene características diferentes a las del de porcinos y bovinos que está a punto de iniciar operaciones, por lo que su posible implementación en Durango requerirá de otro inmueble dentro de Ciudad Pecuaria.
PASO POR PASO Asimismo, mencionó que la operación del Rastro Tipo Inspección Federal, así como Ciudad Pecuaria son parte de un proceso que avanza paso por paso.
El hecho de que el rastro esté listo no significa que de pronto va a recibir miles de cabezas de ganado, sino que el proceso se incrementará poco a poco.
La matanza de ganado se realizará aún en el actual Rastro TIF, que dejará de operar de forma paulatina, mientras que el nuevo entra en funcionamiento al 100 por ciento.
Luego viene el proceso de acopio, que se va dando en el ámbito regional; luego, se viene el acercamiento entre las asociaciones estratégicas con los engordadores, a quienes les convendrá matar en un rastro de estas características.
En este proceso, ya se trabaja, apuntó De la Mora Razura, quien manifestó que en torno a la tecnología ganadera que se aplicará en el estado, hay mucho que hacer, ya que se trata de un proyecto funcional inclusive para otros estados.
Distintos
El rastro de equinos tiene características diferentes al de porcinos y bovinos, por lo que necesitaría un inmueble aparte para operar.
Propuesta
Durante la visita del Coordinador General de Ganadería, la semana pasada, se dio el planteamiento por parte de un grupo de productores.
Referente
Los equinos se sacrifican en el municipio de Jerez, Zacatecas, en un rastro que ya tiene más de 50 años en funcionamiento.
