Luego que esta semana se intoxicaran 25 personas al consumir sushi en un restaurante local, 11 personas del poblado yaqui de Vícam enfrentaron este tipo de problemas al consumir queso en mal estado.
Las altas temperaturas registradas en los últimos días, que alcanzan los 39 grados centígrados, empezaron a causar los primeros estragos en los alimentos donde se descuida la higiene, provocando con ello este tipo de problemas de salud.
El doctor Jesús Mendoza Cázares, epidemiólogo de la Secretaría de Salud región 4, afirmó que este segundo caso se presenta a menos de una semana en que fue clausurado un negocio por la intoxicación de 25 comensales que fueron hospitalizados en distintos nosocomios por consumir sushi en mal estado.
Ahora, de nueva cuenta a tan solo dos días del caso anterior, 11 personas más recibieron atención médica, aunque estas últimas no requirieron hospitalización.
Los síntomas presentados por intoxicados son diarrea, dolor abdominal, náuseas y un cuadro de deshidratación; todos coincidieron en haber adquirido el producto en una tiendita del poblado de Vícam.
El epidemiólogo de la jurisdicción que abarca varios municipios del sur de Sonora, dijo que personal de Regulación y Fomento Sanitario detectó al productor del queso contaminado, mismo que fue suspendido previo a una sanción administrativa.
La Secretaría de Salud, a través de la Jurisdicción Sanitaria 4, ha exhortado a la población a extremar medidas durante la temporada de calor en la región, tanto en la preparación como en el consumo de alimentos, especialmente mariscos, queso, y en general todos los productos.
Esto debido a que los alimentos se descomponen más rápido y por ello es conveniente tenerlos refrigerados y mantener todas las acciones de higiene necesarias, como desinfección de frutas y verduras, refrigeración adecuada de algunos productos y lavarse constantemente las manos, así como no manejar dinero y alimentos al mismo tiempo.
