Foto: REDACCIÓN LA I
El Rastro de Torreón presenta un avance del 90 por ciento en las obras para mejorar la sanidad, en lo que se refiere a la pintura certificada y la nueva fosa de residuos, además de que ya se reconstruyó un cuarto frío y hay tres en proceso.
Pendientes
"Nada más nos quedan pendientes los compresores, que los mandaron pedir, son los que dan el frío", manifestó Armando Torres, administrador del Rastro de Torreón. Señaló que las instalaciones han mejorado considerablemente, con lo que ya no se corre el riesgo de perder la certificación Tipo Inspección Federal (TIF).
Expuso que algunos de los cuartos fríos actuales prácticamente entregan en el doble de tiempo la carne a los introductores de ganado, lo cual les perjudica en sus ventas.
"Mis cámaras se tardan 48 horas, ya que tenga nuevos cuartos fríos vamos a poder darles la carne a la temperatura adecuada en 24 horas, ese es un aspecto, el otro es el de sanidad que estamos viendo nosotros, tener todo limpio como lo marca el Reglamento", comentó.
Esto también afecta al rastro porque en vez de tener 79 mil cabezas sacrificadas en lo que va del año se podría tener el doble.
LO DIJO
"Ya tenemos un cuarto frío totalmente reconstruido, nos faltan los compresores".
Armando Torres
Administrador del Rastro
