La bebida contiene un mineral que aumenta la densidad ósea y previene la osteoporosis.
Una investigación desarrollada por el Departamento de Ciencias Alimentarias y Tecnología de la Universidad de California demostró que es posible encontrar silicio, un mineral que ayuda a prevenir la osteoporosis, en la cerveza.
El estudio, publicado en la edición de febrero del "Journal of the Science of Food and Agriculture", indica que aunque los factores de elaboración de la cerveza que influyen en los niveles de silicio no se han estudiado ampliamente, las 100 variedades analizadas contienen un promedio de 29 miligramos del mineral por litro.
Además, se deduijo que las bebidas producidas con la malta clara de la cebada y los lúpulos son las más ricas en silicio, mientras que las de menor nivel alcohólico lo poseen en cantidades inferiores. En investigaciones anteriores, se había demostrado que el mineral reduce el adelgazamiento de los huesos.
Actualmente se sabe que su ingesta moderada contribuye a prevenir la osteoporosis, una enfermedad en la que la densidad de los huesos disminuye y aumenta su fragilidad por la pérdida de minerales.
