Diversificación. Los tortilleros duranguenses ya se capacitan en la producción de productos como totopos y tostadas, con los que ampliarán su mercado potencial.
La industria de la masa y la tortilla se verá beneficiada en los próximos meses de dos formas: primero, la Secretaría de Economía liberará el apoyo para capacitación y maquinaria; segundo, la presencia de varios empresarios duranguenses del ramo en la en la Segunda Expo Tortilla 2010, a desarrollarse en el estado vecino de Zacatecas.
BENEFICIOS
Desde hoy y hasta el próximo sábado 29 de mayo, se celebrará en Zacatecas la Segunda Expo Tortilla 2010, con presencia del gremio duranguense y expositores de toda la República Mexicana.
La reunión viene a fusionarse con las actividades del programa Mi Tortilla. "Queremos que amplíen sus servicios y no sólo vendan tortillas, también totopos, tostadas y tortillas de varios tamaños, para eso los capacitamos", señaló Víctor Hugo Castañeda Soto, delegado federal de la Secretaría de Economía en el estado (SE).
Destacó que la participación de las empresas en foros, ferias y exposiciones nacionales e internacionales promueve el posicionamiento de productos y servicios. En este caso, podrán observarse mecanismos y maquinaria que, además de reducir el tiempo de producción, permitan reducir considerablemente los costos de operación.
CONTEXTO
Se estima que las PyMES (Pequeñas y Medianas Empresas) constituyen el 99 por ciento del total de unidades económicas del país, generan más del 50 por ciento del PIB y contribuyen con siete de cada diez de los empleos formales que se crean en México;columna vertebral de la economía nacional, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
En este sector están inscritas las tortillerías que, ante la gran competencia que representa la realización del producto, se ven obligadas a modernizarse e implementar mejores mecanismos de comercialización.
En la Expo Tortilla, que sirve para observar nuevos mecanismos de producción, se podrá encontrar equipo moderno, a los precios más accesibles del mercado.
