Buscan combatir obesidad con mariscos
La Conapesca y el DIF firmaron un convenio para introducir los productos marinos en escuelas
NEGOCIO Y SALUD Con este proyecto se permitirá fortalecer la economía de las regiones costeras (Foto: Archivo ELUNIVERSAL )
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CIUDAD DE MÉXICO | Martes 05 de julio de 2011 Julián Sánchez | El Universal14:50
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Con el objeto de combatir la obesidad y fomentar la sana alimentación de los mexicanos, el sector pesquero nacional desarrolla una estrategia de introducción de alimentos elaborados con pescados y mariscos en la canasta básica, escuelas de nivel primaria y secundaria, y centros de distribución del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), a precios accesibles, informó la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca).
A través de un comunicado explicó que para llevar a cabo este proyecto se conformó la integradora AMS, SA de CV -como estrategia comercial del encadenamiento productivo de empresas pesqueras con más de 20 años en la actividad en la ciudad de Ensenada, Baja California-, que se encargará de distribuir productos con valor agregado, desarrollados por el Comité Sistema Producto Pelágicos Menores de la entidad.
Asistido por el Centro de Investigación y Desarrollo Costero, el Gobierno del estado de Baja California, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), se desarrollan productos de consumo inmediato de alto valor nutritivo e inocuidad.
Con este proyecto se permitirá fortalecer la economía de las regiones costeras y fomentar la sana alimentación de niños y jóvenes, basada en la ingesta de proteínas provenientes de productos marinos -como la sardina y calamar- que la población en general podrá adquirir a precios accesibles, explicó la Conapesca.
La integradora ha realizado reuniones con el DIF Nacional y los gobiernos estatales de Baja California, Sonora, Sinaloa e Hidalgo, para gestionar la introducción de los productos en esas entidades, detalló el organismo federal.
El proyecto piloto comprende la atención inicial de una población de 10 mil estudiantes y para ello la integradora cuenta con inversiones e infraestructura del área de proceso, fileteadora, máquina de vacío y de corte, así como línea de empanizado.
De esta manera, el sector pesquero nacional apoya la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria (EIASA), basada en la Norma Oficial Mexicana NOM-169-SSA1-1998 para la asistencia social alimentaria a grupos de riesgo; Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, servicios básicos de salud, promoción y adecuación para la salud en materia alimentaria, criterios para brindar orientación, y el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria: Estrategia contra el Sobrepeso y la Obesidad.
La EIASA está integrada por seis programas: Desayunos escolares fríos; Atención a menores de cinco años en riesgo, no escolarizados; Leche para la primaria; Desayunos escolares calientes; Cocinas comunitarias, y Sujetos vulnerables.
