Detecta Economía alza a tortilla en varias ciudades

La Secretaría de Economía (SE) registra aumentos hasta de un peso en el kilo de tortilla en diversas ciudades del país, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).

La dependencia ubicó el promedio ponderado del kilogramo a nivel nacional, por estados, en 10.12 pesos, 16 centavos más que hace un mes, pero en su estudio por ciudades, pasó de 10 pesos a 10.12 pesos, 12 centavos sólo entre el 3 y el 17 de enero.

Oaxaca es la ciudad más afectada con un alza de un peso 17 centavos en el periodo referido, junto a otras nueve localidades.

Matamoros, Tamaulipas, es la localidad más cercana al incrementar 67 centavos, seguida de Saltillo, Coahuila, con 38 centavos; Distrito Federal, 34 centavos; Boca de Río, Veracruz, 25 centavos; zona Metropolitana del DF, 22 centavos y Mexicali, Baja California, 20 centavos. Las que sólo realizaron un menor aumento fijado en 10 centavos, fueron las ciudades de Villahermosa, Tabasco y Tapachula, Chiapas.

En contraparte, Puebla, Morelia y Tuxtla Gutiérrez, fueron beneficiadas con una disminución al valor del alimento de maíz al restar 11, nueve y siete centavos menos.

Ernesto Camacho Vargas, coordinador general de la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillerías Cintéotl (UNIMTOC), dijo que tal variación en ciertas ciudades se debe a los insumos.

"Principalmente gas y maíz, el mercado del sur-sureste siempre a sido muy elevado por costos de flete, por ejemplo, en el Valle de México el valor de la tonelada es de 3 mil 600 pesos y en Oaxaca, Guerrero y Chiapas, puede llegar hasta 4 mil pesos".

Dijo que otro factor puede ser el aumento en costos de comercializadoras en lo que toca a Oaxaca, pues tiene cosecha limitada y no es suficiente para el autoconsumo.

"Cargill, Sumasa y Columbia, que son las empresas encargadas de llevar el grano a esa zona, elevan los precios por el costo de flete marítimo y terrestre". Aseguró que el negocio de la tortilla es redituable aunque los precios del grano estén altos.

En un estudio de la unión, se demostró que el maíz a 3 mil 800 pesos por tonelada, queda una plusvalía de 20 centavos por kilo de tortilla. Camacho comentó que también afecta el valor de la tortilla es la renta, "sobre todo en el Distrito Federal donde hay zonas muy caras, elevan el costo de la tortilla".

De los precios de tortilla en autoservicios por ciudad, el SNIIM muestra que pasó de 7.16 a 7.15 pesos el promedio. Sólo Nuevo Laredo presentó un alza de 53 centavos mientras que Puebla fue favorecida con 54 centavos menos en el kilo de tortilla.

El representante de la UNIMTOC explicó que en esas tiendas la tortilla es barata por ser de harina de maíz y de tortillerías que se asocian con firmas como Maseca.

 CIUDAD 3 DE ENERO 17 DE ENERO Oaxaca 9.50 10.67

 FUENTE: SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN E INTEGRACIÓN DE MERCADOS (SNIIM)