Mágica rosca. Los socios de Canainpa trabajan para elaborar más de 100 mil roscas para miles de familias laguneras el próximo jueves, Día de Reyes.
La industria panificadora trabaja en la elaboración de 104 mil roscas de Reyes para miles de familias de La Laguna. Para 2011 se prevé un repunte de 14.28 por ciento en las ventas.
Un total de 260 socios de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) delegación Laguna, trabajan a marchas forzadas preparando con puré de manzana, coco, pasas, nuez, acitrón, mantequilla y fruta cristalizada, roscas de Reyes chicas, medianas y grandes.
Gabriel Núñez Reynoso, gerente de la Canainpa Laguna, estimó que en el presente año se elaborarán en promedio 400 roscas por socio, por lo que proyectó una tasa de crecimiento del 14.28 por ciento anual, pese a la fuerte competencia que representan tiendas de autoservicio y de vendedores ambulantes.
Mientras un gran número de panaderos prepara las roscas de Reyes rellenas, el gerente de la Cámara indicó que año con año se logra un crecimiento en la demanda del producto, lo cual marca el Día de Reyes como una buena temporada para la venta de producto fresco y de calidad.
Los panaderos lo que destacan en relación a otros productos dentro del mercado es la calidad de las roscas, dado que se preparan con materias primas de primera calidad.
Núñez Reynoso comentó que mientras tiendas de autoservicio ya cuentan con roscas desde hace semanas, las panaderías están elaborando un producto muy fresco preparado a partir de estos días.
PRECIOS VARIOS
La oferta de los socios de Canainpa Laguna es muy variada en precios, ya que pueden comprar una desde 60 pesos hasta 200 pesos, según el gusto.
Las roscas chicas tienen un precio de 60 pesos y con relleno de 100. Las medianas valen 100 pesos y con relleno 50 y para familias grandes, el precio es de 150 y 200 pesos, en igual orden.
Apuntó que pese a que el regreso a clases está programado para el próximo lunes, confía en que la demanda no baje, sino todo lo contrario, ya que consideró que la tradición sigue presente en los hogares de La Laguna.
MONUMENTAL ROSCA
En cuanto a realizar la monumental rosca de Reyes en esta ciudad, indicó que hasta el momento no han sido invitados por el DIF Municipal de Torreón, lo cual sería el segundo año consecutivo que no se realiza de manera conjunta.
No obstante, el próximo 6 de enero se organizará este festival de Reyes para los chiquitines de Gómez Palacio, el cuarto año consecutivo que se realiza de la mano con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora.
Para esta ocasión la longitud de la rosca de Reyes será de 150 metros, es decir, 30 metros más que en 2010.
14.2
Se estima crecerá la venta.
