El Instituto Lala ofreció la conferencia "Las 7 cosas que no sabías de los lácteos", donde expertos en nutrición hablaron sobre la importancia de incluir la leche en la alimentación, especialmente en las mujeres y los niños, debido a que de aquí se absorbe mejor el calcio que de cualquier otro alimento.
Olga García, investigadora en Nutrición Humana de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad de Querétaro, explicó que sólo una de cada dos mujeres consumen el calcio diario que requieren, y que el porcentaje en los niños también es muy bajo.
Dijo que de la leche se absorbe del 26 al 35 por ciento del calcio, mientras que de otros alimentos, como la espinaca, la cifra es de 5 por ciento. Dijo que los suplementos también tienen una baja absorción.
