Comercialización. Alrededor de un 80 por ciento de la carne que se comercializa en Durango, viene de otras entidades y del extranjero. EL SIGLO DE DURANGO
Para la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD) es posible lograr que la carne local llegue a comercializarse en los grandes centros comerciales que actualmente importan toda la carne que venden.
Heriberto Quiñones Soria, presidente del citado organismo, estimó que un 80 por ciento de la carne que se comercializa en Durango viene de otras entidades y del extranjero.
De ahí que tras el interés de crecer con la implementación del nuevo rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en la comercialización de carne en canal y cortes, existe un amplio mercado que conquistar en el ámbito local.
El ganadero mencionó que es cierto que se presenta una gran oportunidad para vender carne de Durango en Asia, específicamente en Corea, con la puesta en marcha del nuevo rastro; sin embargo, también se abre la posibilidad de atender al comercio de Durango.
COMPLICACIONES
El objetivo no es fácil, ni es algo que se pueda lograr de la noche a la mañana, pues conquistar mercados es muy complejo; sin embargo, es algo por lo que se trabajará con fuerza.
Y es que el nuevo rastro no solo ofrece la oportunidad de practicar la matanza, sino que además se podrán realizar cortes y empacado del alimento en diferentes presentaciones.
Las cadenas comerciales buscan siempre los mejores precios, por lo cual se ve que tratar de colocar la carne local en sus anaqueles será tarea difícil, pero posible de cumplir, si se trabaja con organización.
Por lo pronto se prevé que el nuevo rastro esté listo para operar en abril próximo.
