Una planta que ha ganado prestigio internacional por sus propiedades nutricionales es estudiada por investigadores de la Facultad de Ciencias Químicas, de la UJED, plantel Gómez Palacio.
Se trata de la "Moringa", especie que predomina en los continentes Africano y Asiático, en donde por sus propiedades nutricionales, la UNICEF la recomienda para problemas de malnutrición.
El doctor en ciencias, Erick Sierra, informó que en la región Lagunera, únicamente en el municipio de San Pedro es cultivada por un productor particular y que estudia tanto las propiedades que la conforman, así como las características del subsuelo, su uso y sus propiedades hipoglucémicas.
"La planta que se da en la región tiene buena cantidad de macromoléculas y puede nutrir a la gente, pero por las características del suelo tiene otros minerales como hierro, calcio, magnesio y arsénico", dijo.
Indicó que la investigación arrojará bajo qué circunstancias se puede utilizar y si es efectiva para controlar problemas de glucosa.
